Леви Бровн Покушавате да подигнете плато за губитак тежине? Откачите целер и крените у ормарић са зачинима: Нова истраживања показују да кумин у праху може помоћи у убрзању губитка тежине, смањити тјелесну масноћу и природно побољшати ниво нездравог холестерола.
Истраживачи са иранског Универзитета медицинских наука Схахид Садоугхи насумично су поделили 88 жена са вишком килограма или гојазних у 2 групе. Током 3 месеца, обе групе су добијале савете о исхрани и смањиле су дневни унос калорија за 500. Али једна група је такође јела 3 грама (мало мање од 1 кашичице) кумина у праху дневно, умијешаног у 5 унци јогурта (иста количина јогурта, без кима, такође је прописан контролној групи).
На крају тромесечног испитивања, чланови групе са кимом изгубили су 3 килограма више од оних у групи без кумина за укупно 13 килограма. Још импресивније, чланови групе кумина смањили су проценат телесне масти за 14,64%-скоро троструко губитак од 4,91% који је објавила контролна група-очигледно због додавања зачина за сагоревање масти.
21 Лековито биље и суплементе које лекари прописују
Било је и унутрашњих користи. Ниво штетних масти или триглицерида у кумину опао је за 23 бода, док се у контролној групи смањио само за 5. Куминари су такође оборили у просеку скоро 10 поена са очитавања 'лошег' ЛДЛ холестерола. Контролна група је у овој категорији изгубила само пола бода.
Како је група кима добила тако драматичне промене само ако је појела мало зачина? Прво, ким је богат фитостеролима, биљним хемикалијама за које је познато да инхибирају апсорпцију холестерола у телу. С обзиром да је ово прво истраживање које је показало да зачин има користи у мршављењу, аутори студије такође спекулишу да ким, као и други љути зачини, привремено повећава брзину метаболизма. ( Придружити Превенције 21-дневни изазов да смршате и до лета се осећате невероватно! )
Желите ли сами да пробате? Пошто ким помешан у обичан јогурт није најзанимљивија идеја за ужину на коју смо икада наишли, ево неколико укуснијих апликација:
- Додајте неколико кашичица млевеног кима у свој омиљени рецепт за печено поврће (Посебно се добро слаже са слатким кромпиром, бундевом, шаргарепом, тиквицама и карфиолом, према Иану Хемпхилл -у, аутору Библија зачина и биља ).
- Помијешајте мљевени ким са чилијем у праху, бијелим луком у праху, луком у праху, паприком и мљевеном црвеном паприком за зачине 'уради сам'.
- Додајте цртицу у мајонез или хумус за сендвиче и умаке.
- По укусу додајте благи гуацамоле са цртицом или две кумина у праху.
- Поспите млевени ким у шаржу печеног сланутка или ораха.
- Пробајте у укусном рецепту испод!
Пикантни хаш са јајима и зеленом богињом Холландаисе
ВРЕМЕ ПРИПРЕМЕ: 20 минута / УКУПНО ВРЕМЕ: 1 сат / УСЛУГЕ: 4
Пхилип Фицкс 1 лб јукон златног кромпира, исеченог на средње коцкице
1 лб шаргарепе, огуљене и исечене на средње коцкице
2 кашике маслиновог уља
1 мед жутог лука, исецкан
1 јалапено бибер или серрано чиле, исечен
8 оз кеља, стабљика исцепана на комаде величине залогаја
1 кашичица млевеног кима
8 лг јаја
1 зрео авокадо, исечен на коцкице
& фрац12; ц вода
& фрац14; ц сок од свежег лимуна
Свеж копар, за послуживање
1. ПРЕГРЕАТ пећницу на 375 ° Ф. Ставите кромпир и шаргарепу у велику равну таву и прелијте водом. Пустите да проври на средње јакој ватри и кувајте док скоро не омекша, 8 до 10 минута. Оциједите и оставите са стране.
2. ТОПЛИНА уља на средње јакој ватри у тигању. Додајте лук и јалапено и кувајте док не омекшају, око 5 минута. Додајте шаргарепу и кромпир и кувајте док не омекша, око 2 минута. Умешајте кељ, ким и & фрац12; кашика кошер соли и & фрац12; кашичице бибера и кувајте док кељ не увене, око 2 минута. Великом кашиком направите 4 удубљења у мешавини за распршивање и у свако увлачење ставите 2 јаја. Пеците док се јаја не стегну, око 10 до 15 минута.
3. КОМБИНУЈТЕ авокадо, вода, лимунов сок, & фрац14; кашичице соли и & фрац14; кашику бибера у блендеру док се јаја пеку и пасирајте док не постане глатко. Додајте још 2 кашике воде све док смеса не добије конзистенцију налик сосу. Послужите јаја и хашиш преливени холандезом од авокада и свежим копром.
НУТРИТИОН (по оброку): 458 кал, 19 г про, 44 г угљених хидрата, 10 г влакана, 9 г шећера, 24 г масти, 5 г засићене масти, 607 мг натријума
