Гетти Имагес/Неил Бецкерман Заборавите оно што вам је речено - дијагноза дијабетеса не значи да сте осуђени на живот без угљених хидрата. Па, крофне можда нису на листи, али јел тако угљени хидрати могу и треба да буду део уравнотежене исхране за све, објашњава Анна Таилор, РД, регистровани дијететичар на клиници у Цлевеланду. У ствари, за оне са дијабетесом (тип 1 или 2), унос довољно добрих угљених хидрата од суштинског је значаја за одржавање нивоа шећера у крви под контролом.
Кључ је у одабиру хране која садржи угљене хидрате која је такође богата влакнима и/или протеинима, хранљивим материјама које заправо успоравају варење и апсорпцију угљених хидрата, што доводи до постепеног повећања и пада нивоа шећера у крви. Ево 10 најбољих Таилор-ових угљених хидрата погодних за дијабетес, а сви они садрже додатне хранљиве материје које могу помоћи у спречавању хроничних стања или компликација дијабетеса.
Грчки јогурт
Грчки јогурт има неке угљене хидрате који потичу од млечног природног шећера, лактозе, али његови протеини и калцијум чине га паметним избором када је у питању потрошња угљених хидрата. Унос довољне количине калцијума - неопходног за здравље костију - неопходан је за особе са дијабетесом, које могу имати ниску густину костију због недостатка вежбања и других фактора. Једна шоља обичног грчког јогурта без масти садржи 7 грама угљених хидрата, 18 грама протеина (више него двоструко више од протеина у обичном јогурту) и 20% дневног калцијума.
Булгур пшеница
Гетти Имагес Тражите алтернативу другој салати од квиноје? Булгур је препун влакана и протеина, па неће повећати ниво шећера у крви тако брзо као рафинисана зрна попут тестенине - што га чини једним од најздравијих интегралних житарица. Булгур се прави од зрна целог зрна пшенице која је скувана, осушена и напукла - и спреман је за око 10 минута. Једна шоља служи 6 грама влакана, 4 грама протеина и само 25 грама угљених хидрата.
Овсена каша
Овде говоримо о челичном резу, класичном ваљаном или брзом овсу- без додани шећери и ароме у инстант пакетима. Као и остале житарице од целог зрна, овсена каша пружа добру дозу влакана и студије сугеришу да редовно конзумирање зоби може чак помоћи у снижавању (лошег) ЛДЛ холестерола. Смањивање холестерола кључно је за особе са дијабетесом типа 2 јер је стање озбиљан фактор ризика за срчане болести.
Интегралне тестенине
Гетти Имагес/Стеве Гортон Тако је - чак је и тестенина на листи „једи“. Добија лошу репутацију, али цела сорта пшенице служи истим фитонутријентима као и остале интегралне житарице (витамини Б, фолати, магнезијум и селен), плус доста влакана. Али запамтите, контрола порција је кључна, каже Таилор. 'То што је интегрално зрно не значи да га можете јести више.' Држите се једне шоље куване тестенине од целог зрна пшенице, која има око 6 грама влакана и 40 грама угљених хидрата - а остатак тањира напуните великом порцијом поврћа без шкроба (печурке, броколи, паприка и тиквице) и нешто немасног протеина.
