келли бовденГетти Имагес За оне који немају дијабетес , грицкање колачића овде или помфрита није велика ствар. Ове нездраве посластице могу бити у супротности са вашом исхраном или циљевима мршављења, али њихово конзумирање није крај света. С друге стране, за особе са дијабетесом, превише испадања може имати потенцијално опасне по живот последице.
Тешко је рећи шта је у реду, а шта није, јер је сваки пацијент са дијабетесом мало другачији, а толеранција на угљене хидрате је различита, каже Маттхев Фрееби , МД, директор Центра за дијабетес Гонда у УЦЛА Хеалтх . Али ако пацијент једе довољно угљених хидрата за које панкреас не може да произведе инсулин за смањење шећера у крви, то нас брине.
Угљени хидрати - група макронутријената која укључује шећер - представљају највећу претњу људима са дијабетесом. С друге стране, храна богата протеинима и мастима има тенденцију да тежи пацијентима, објашњава он.
Превисок или пренизак ниво шећера у крви-познат као хипергликемија и хипогликемија-може довести до симптома попут мучнина , повраћање, бол у стомаку, убрзан рад срца, вртоглавица или конфузија. Ако доживите било који од ових симптома када имате дијабетес, требало би да вас што пре пошаљете лекару. У екстремним случајевима, висок или низак ниво шећера у крви може довести до несвести и смрти.
Ниједна храна не мора бити комплетирана из ваше исхране, објашњава Вандана Схетх, РД, сертификовани педагог за дијабетес и портпарол Академије за исхрану и дијететику. Међутим, неке намирнице олакшавају управљање дијабетесом у односу на друге. Регистровани дијететичар нутрициониста специјализован за дијабетес може вам помоћи да уживате у омиљеној храни, а да истовремено задржите добру контролу шећера у крви.
Дакле, која храна ће највероватније довести људе у дијабетес у проблеме? Настави да читаш.
Сода
Цхотика Сантадкарн / ЕиеЕмГетти Имагес Док имамала брда доказаповезујући дијеталну соду са већим струком и другим здравственим проблемима, обична сода је много већа претња за особе са дијабетесом. Када пацијенти питају шта треба да избегавају, једна од најбољих ствари које препоручујем су пића заслађена шећером, каже Ангела Гинн-Меадов, регистровани дијететичар и сертификовани едукатор за дијабетес са Универзитет у Мериленду Центар за дијабетес и ендокринологију.
Једна лименка Цоца Цоле од 12 унци садржи 39 грама шећера . Да бисмо то ставили у перспективу, Америчко удружење за срце препоручује да би одрасле жене требале ограничити свој укупни дневни унос шећера на 25 грама, док мушкарци не би требало да прелазе 36 грама.
Такође, пошто се течност може конзумирати много брже од већине хране, лупање велике чаше соде један је од најједноставнијих начина да преоптеретите свој систем и повећате ниво шећера у крви. Спортска пића и флаширани чајеви су такође главни извори шећера.
Воћни сок
Грегор сцхустерГетти Имагес Колико год воћни сок сматрали здравим, он је првенствено шећер, каже Гинн-Меадов. А за дијабетичаре - и ми остали, заправо - чини се да нема велике разлике између конзумирања шећера у облику соде или у облику воћног сока. Обоје су нездрави , истраживачке емисије.
Ако вас то изненађује, размислите о 12 унци два популарна сока од поморанџе који се купују у продавници- Тропицана и Флорида'с Натурал - садрже 33 грама шећера. Свеже цеђени, непастеризовани ОЈ није ништа мање богат шећером, према проценама хранљивих материја УСДА .
Крофне и погачице
хунгаримедиаГетти Имагес Многи моји пацијенти са дијабетесом мисле да је шећер најгора ствар која утиче на њихов шећер у крви, али заправо се ради о угљеним хидратима, каже др Фрееби. Рекао сам им да погледају ознаке исхране за укупни садржај угљених хидрата, а не само за садржај шећера. Крофне и погачице направљене од рафинисаних и прерађених житарица главни су извор угљених хидрата који повећавају шећер у крви, каже он.
На пример: Једна обична старомодна крофна из Дункин Донутс -а садржи 28 г угљених хидрата - иста количина пронађена у 8,5 унци Цоца Цоле. Једна Дункин Донут јавор ванилија крем крофна? Не желите да знате. (Осим ако то радите, зар не? Пакује 43 г угљених хидрата.) Можда највише изненађује, један обичан пециво Еинстеин Брос. садржи 56 г угљених хидрата.
помфрит
Доктор Фрееби каже да је скробно поврће попут кромпира и кукуруза главни извор угљених хидрата, па га треба јести умерено или га избегавати.
Претворите кромпир у помфрит, а здравствени ризици се често повећавају. Помфрит средње величине из МцДоналд'с-а садржати 44 г угљених хидрата. Средње пржење у Венди? Падаш 56 г угљених хидрата у ваш систем.
Ако желите да уградите кромпир, боље је да уживате у печеном кромпиру мале и средње величине са кожом, каже Шет. Такође бисте могли да замените и уживате у поврћу печеном у пећници, као што је карфиол, броколи, паприка, уместо да повећате унос поврћа и минимизирате скок шећера у крви.
... или било коју другу пржену храну
ДеббиСмирноффГетти Имагес Пржење било који врста хране на крају мења свој састав, према а студија објављена у Амерички часопис за клиничку исхрану . Након што је више од 70.000 жена испунило упитник о храни коју су јели, истраживачи су открили да је често уживање у прженој храни повезано са значајно повећаним ризиком од дијабетеса типа 2 и умерено повећаним ризиком од болести коронарних артерија, посебно ако је та храна била конзумира у ресторану.
То би се могло свести на количину и врсту уља које се користи, великодушне величине порција и тенденцију упаривања ове хране са слатким напицима - сви фактори који доводе до повећања телесне тежине, пишу аутори студије.
Међутим, чак и након прилагођавања њихових података о конзумацији слатких пића, веза између пржене хране и дијабетеса типа 2 и даље је била очигледна. Зависи од методе, али пржење хране буквално мења квалитет хранљивих материја и повећава калорије, а истовремено чини укус неодољиво укусним.
Пите и колачи у продавници
Марк Ленхардт / ЕиеЕмГетти Имагес Пите. Торте. Цоокиес. Сва ова популарна десертна храна обично је пуна шећера и направљена од рафинисаних зрна - што их чини великим комадима угљених хидрата, каже др Фрееби. Узми Сатенска чоколадна пита Марие Цаллендер , на пример. Само 1/6 колача - типична кришка - потрошиће вам 34 г шећера и 48 г угљених хидрата.
Јогурт са воћем на дну
Акел Буецкерт / ЕиеЕмГетти Имагес Пре него што полудите, знајте да јогурт може бити здрава и задовољавајућа ужина за особе са дијабетесом. Међутим, многе верзије воћа на дну имају пуно доданих шећера, каже Схетх. Тренутно постоје јогурти који могу имати чак 40 до 47 г шећера по шољи.
Уместо тога, идите на обичан грчки или исландски јогурт, јер обично имају мање угљених хидрата и више протеина, каже Шет. Ако морате да појачате слаткоћу, додавање воћа нуди више заситних влакана и може минимизирати брзе скокове шећера у крви.
Житарице за доручак
Јеннивеве84Гетти Имагес Житарице за доручак могу имати пуно угљених хидрата, доданих шећера и мало протеина и влакана, објашњава Схетх. Угљени хидрати, посебно из рафинисаних житарица, природно ће изазвати скок шећера у крви. Примјер: Јуст & фрац34; шоље Луцки Цхармс , на пример, садржи 22 г угљених хидрата и 10 г шећера.
Али нису све житарице једнаке. Ако заиста не можете одољети здјели с времена на вријеме, само будите сигурни да бирате здравију опцију контролирану порцијама направљену од интегралних житарица. Размислите о упаривању житарица богатих влакнима са грчким или исландским јогуртом ради гарантоване пуноће и мање скокова шећера у крви, каже Схетх. Уверите се да ваше житарице имају најмање 3 до 5 г влакана по оброку, са не више од 8 г шећера.
Специјална пића од кафе
Иако са шољом џоа нема много проблема, многа заслађена пића популарна у националним ланцима кафе апсолутно су пуна шећера, каже Гинн-Меадов.
То Старбуцкс мока пиће од нане које волите током хладнијих мољаца? То садржи огромних 63 г угљених хидрата и 54 г шећера. Латте са окретом од обраног млечног карамела у Дункин Донутс -у садржи 55 г угљених хидрата, сви од шећера.
Природни заслађивачи
Вестенд61Гетти Имагес Често када људи покушавају да избегну скокове шећера у крви, избегавају или ограничавају обичан шећер, већ уместо тога бирају мед, нектар од агаве или јаворов сируп, каже Шет. Међутим, важно је знати да и они садрже угљене хидрате, а понекад чак и више од шећера.
На пример, 1 кашичица шећера садржи око 4 грама угљених хидрата. Иста количина нектара агаве даје вам отприлике 5 грама, док мед има око 6 г, каже Схетх.
Иако природни заслађивачи можда нису толико прерађени као бели шећер, они ипак могу имати сличан ефекат на шећер у крви. Ако желите оброку да додате заслађиваче, обратите пажњу на угљене хидрате и изаберите праву порцију за свој план оброка. Размислите о употреби алтернативе без шећера како бисте смањили утицај на ниво шећера у крви, каже она. Нешто попут Стевије се уклапа у рачун.
Цанди
Наравно, ово је очигледно. Али осим ако се не држите жваке без шећера, скоро сви слаткиши су препуни слатких ствари. Што више шећера конзумирате у концентрисаној количини, то вам више утиче на шећер у крви, каже Гинн-Меадов. И неколико ствари које можете ставити у уста садрже концентрованије дозе шећера од слаткиша.
Хлеб
РавскиГетти Имагес Опет, угљени хидрати су непријатељи дијабетичара. И рафинирани, јако прерађени хлеб значајан су извор угљених хидрата. Ако идете да једете, корпа за хлеб би требало да се врати назад у кухињу, каже Гинн-Меадов.
Доктор Фрееби се слаже. Али он каже да је хлеб од целог зрна-јер им је потребно више времена за варење-сигурније опције. Потражите интегралне житарице или проклијали хлебови . Желећете да проверите етикету хлеба да бисте били сигурни да је интегрално зрно прва ствар наведена на листи састојака.
Беле тестенине и пиринач
Мицхаел МаркуандГетти Имагес Исто важи и за тестенине, пиринач и друга бела рафинисана зрна, јер имају тенденцију да буду богати угљеним хидратима, а сиромашни влакнима и протеинима, каже Шет. Све ово ће допринети повећању шећера у крви, јер влакна успоравају претварање угљених хидрата у шећер, а протеини помажу у успоравању скока.
Уместо тога, покушајте да уживате у опцијама са вишим влакнима, као што су тестенине од пасуља или сочива, смеђи пиринач и хлеб од целих зрна/влакна, каже она. Ако заиста уживате у укусу и ароми беле тестенине и пиринча, имајте на уму да уживате у одговарајућим порцијама и уравнотежите је са прилогом од поврћа богатог влакнима и одговарајућим немасним протеинима како бисте смањили утицај на шећер у крви.
Алкохол
Мухамметцан Арпааи / ЕиеЕмГетти Имагес Пијење алкохола може заправо узроковати пренизак пад шећера у крви (познат и као хипогликемија) јер алкохол омета способност јетре да производи глукозу, према Америчко удружење за дијабетес . Штавише, алкохол се не меша добро са одређеним лековима за дијабетес, каже Схетх.
Важно је да знате шта вам је шећер у крви пре него што попијете и да избегавате да пијете на празан стомак (када вам је шећер у крви већ низак), каже она, јер се ризик од јако ниског шећера у крви повећава само што више пијете.
Људи са дијабетесом треба да се придржавају истих правила умерености која су постављена за све остале - не више од једног пића дневно за жене и два пића дневно за мушкарце, каже Шет. Међутим, сви су различити, па је важно разговарати са својим доктором о вашим личним границама.
Сушено воће
Софиа Багдасариан / ЕиеЕмГетти Имагес Колико год осећао да је цело воће здрав и важан додатак исхрани особе, доктор Фрееби каже да дијабетичари морају бити опрезни. Воће има пуно сјајних витамина и хранљивих материја, али такође садржи и много угљених хидрата који повећавају шећер у крви, објашњава он. Ако ћете изабрати једну врсту хране, каже да бобичасто воће подиже шећер у крви мање од воћа, попут грожђа или диње.
Суво воће је, с друге стране, заиста ризично, каже Гинн-Меадов. Суво воће садржи врло концентроване количине угљених хидрата и шећера, па заиста морате пазити на величину порција, каже она. Мала шака грожђица може да садржи толико шећера и угљених хидрата као и цела чинија грожђа.
