Давид Мурраи/гетти имагес Што се тиче чисте исхране, зачини обично добију хладноћу. На крају крајева, „чиста“ храна је једноставна храна и не мора да се докопира, зар не?
То није увек случај, каже Схарон Палмер, РДН, дијететичарка и ауторка Погон за живот . Иако је истина да су многи зачини лошији од здраве хране (ево вас, преливи од мајонезе и флашираних салата), постоји много тога што вашој омиљеној храни додаје тону укуса и хранљивих материја. Дакле, следећи пут када баците све оне истрошене, хрскаве боце прелива за салате напуњене шећером и мајонезе испуњене емулгатором, ево вашег водича до „чистих“ замена које заслужују место на вратима вашег фрижидера.
Фотографије/Гетти слике Сенф Овај зачин на биљној бази један је од најздравијих које можете ставити у фрижидер, каже Палмер, јер има мало масти, нема додатка шећера и појачава укус свега, од домаћих прелива за салате и маринада до месних штруца и хамбургера. Обавезно изаберите ону са умереном количином натријума и избегавајте сенф од меда, који може да упакује пуно додатних калорија.
дорлинг киндерслеи/гетти имагес Мајонез Да, већина верзија које видите на полицама продавница су све само не чисте. Пуне су састојака попут сојиног уља, кукурузног сирупа са високом фруктозом и емулгатора, за које је истраживање показало да могу довести до гојазности и упалне болести црева. Дакле, шта чини чисти мајонез? Потражите она која су направљена само од јаја на слободном узгоју, лимуна или сирћета и без ГМО уља (не од соје или репице), каже Лиз Барнет, тренер фитнеса и хране у Њујорку. Не можете пронаћи чисту? Очистите прашак са блендера и направите га сами, или наручите здраву верзију на мрежи, каже она.
робинмац/гетти слике Парадајз паста Већина које ћете наћи на пијаци имају само два састојка: парадајз и воду.
Не постаје много чистије од овога. Осим тога, парадајз паста додаје много укуса свим врстама јела - не само италијанским - и ако купите пасту која долази у туби, остаће у фрижидеру јако дуго.
Рогер Стовелл/гетти имагес Песто Препуно поврћа, лековитог биља и здравих масти, песто може бити права снага на храњивом плану, каже Палмер. То је такође један од најсвестранијих зачина које можете купити. Одличан је за уобичајене осумњичене (тестенине, пице) као и за храну са којом га никада раније нисте упаривали (сендвичи, поврће рибе, помешано са пиринчем, листа се наставља). Само обавезно прочитајте листу састојака како бисте били сигурни да ћете добити чисти песто, каже Палмер. 'Што је листа састојака једноставнија, то боље.'
Олга Милтсова/гетти имагес Хранљива квасац Са укусом налик сиру-да не помињемо пуно витамина Б12, који вегетаријанцима често треба више- хранљива квасац појачава фактор здравља и укуса многих јела, каже Ницхоле Дандреа, МС, РД, дијететичарка и инструкторка јоге у Атланти. Поспите нешто преко свега, од печеног поврћа до тестенине до кокица.
Пхоебе Лапине/фотографије Гетти Хумус Овај омиљени дип откуцава више кутија са храњивим материјама: квалификује се као протеин, здрава маст, здрави угљени хидрати и поврће. Као и песто, важно је прочитати листу састојака и побринути се да видите праве (попут сланутка, белог лука, тахинија и маслиновог уља), а не адитиве (попут шећера и сојиног уља).
даве кинг/гетти слике Маслац од ораха Кикирики, бадем, индијски орах, макадамија-идите на било који орах који плови вашим чамцем који једе, каже Палмер. Само пазите да на листи састојака нема додатне соли и шећера. Потражите оне који садрже орахе и, ако је потребно, мало доброг, здравог уља (које неке компаније користе за мешање).
Царл Тремблаи/гетти слике Јабуково сирће Готово је немогуће набавити јабуково сирће које није чисто. Не садржи нежељени натријум, шећер или адитиве. Користите цртицу или две да додате благи кисели укус преливима за салате, маринаде и још много тога.
Јохн Пеацоцк/гетти имагес Љути сос Има мало натријума, масти и калорија-и има висок укус и антиинфламаторне антиоксидансе.
То је комбинација због које љути сос заслужује редовно место у вашем фрижидеру. Само пазите да све што видите на листи састојака буде нека комбинација паприке, зачина и сирћета; клоните се сосова који садрже сојино уље или непотребне гуме или пунила. Одличног је укуса за све, од помфрита и супа до сосова и кајгане.
Цултура/БРЕТТ СТЕВЕНС/гетти имагес Кисели купус Ферментисана храна има велики тренутак захваљујући великим здравственим предностима, а кисели купус је испуњен здравим бактеријама које су одличне за црева и имунолошки систем. Само пажљиво прочитајте етикету и избегавајте производе са пуно натријума, каже Палмер. И немојте само извадити ову теглу када једете хреновке или кобасице. Можете га послужити као прилог већини месних јела или га додати у чинију квиноје и зеленила.
Риоуцхин/гетти слике Соја сос са мање натријума Овај природно ферментисан састојак може додати много укуса без масти. „Додаје тај диван умами, слани укус који је толико важан у кувању“, каже Палмер. Међутим, постоји квака: ово морате користити штедљиво, јер чак и верзија са мање натријума има доста натрија. Без глутена? Одлучите се за тамари, који је соја сос без пшенице, каже Лаурен Кретзер, холистички здравствени тренер и кувар природне хране у Њујорку.
Роб Лавсон/гетти имагес Тахини Направљен једноставно од самлевених сусамових семенки, тахини је природно чист зачин-све док избегавате марке са додатком уља или других додатака, попут шећера. Користите га за прављење здравих прелива за салату, умака и намаза.
остаци ботијера / гетти слике Гуацамоле Одличан сам по себи или као замена за мајонез или друге намазе, гуацамоле је озбиљно здрава намирница.
Ако не радите сами, пажљиво прочитајте етикету за једноставне, чисте састојке и без доданог шећера или уља.
митцхеллпицтурес/гетти имагес сос Наравно, то је неопходно за мексичку храну - али овај зачињени парадајз зачин такође има невероватан укус поврх јаја, динстаног зеленила, салате и безброј других јела. Иако је најбоље увек направити своју, постоји много чистих салса купљених у продавници. Само се уверите да нема конзерванса или наизглед чудних састојака за салсу, попут шећера.
Ериц Антхони Јохнсон/гетти имагес Кечап Овај производ у фрижидеру постао је лош, јер многи брендови учитавају своје рецепте шећером и кукурузним сирупом са високом фруктозом. Срећом, постоји неколико верзија које немају ове непотребне састојке, па пажљиво прочитајте етикете, а затим их умочите.
4кодиак/Гетти Имагес Кимцхи Овај корејски производ постаје све популарнији у овој земљи, а дијететичари се свуда радују, захваљујући кимцхијевој добробити за здравље и пробаву. Ферментиран је, што значи да је препун пробиотика који побољшавају цријева и јачају имунитет, а такође има и мало шећера. Потражите производе са умереном количином натријума (неки се могу напунити сољу) и послужите уз хамбургере или рибу или их у посуду ставите са смеђим пиринчем, измрвљеним нори и печеним поврћем, каже Дана Цхенеи, ауторка кухарице и развијач рецепата .
Риоуцхин/гетти слике Бели мисо Ова слана паста је скоро без калорија и додаје много укуса маринадама, сосовима, супама и преливима за салате. Бонус: Остаје добар најмање годину дана, тако да не морате да бринете да ли ће се покварити пре него што будете имали прилику да све то искористите. „Потражите непастеризовани мисо, који садржи пробиотике који побољшавају здравље, протеине и аминокиселине“, каже Кретзер.
Следећи7 најбољих грицкалица за мршављење које нису воће или поврће
