Покушавате да обријете неколико пенија са рачуна за намирнице без излагање токсичним хемикалијама? Уђите у Водич за купце о пестицидима у производњи, нови извештај непрофитне Еколошке радне групе (ЕВГ) који анализира тестове Министарства пољопривреде САД за остатке пестицида на воћу и поврћу.
Прво лоша вест: Не изгледа да се остаци пестицида смањују, каже Сониа Лундер, МПХ, виши аналитичар ЕВГ -а. Шездесет осам процената тестираних узорака производа показало је утврдиве нивое пестицида, број који је остао релативно константан у посљедњих шест година. Једанаест процената је позитивно тестирано на више од пет различитих пестицида.
Генетски модификована храна: Шта треба да знате
Након пет година анализе података, каже Лундер, Агенција за заштиту животне средине не чини оно што би требало да ограничи употребу пестицида на начин који штити јавно здравље. „ЕПА има за циљ заустављање заиста високих нивоа пестицида“, каже она. Али чак је и ниска изложеност неким пестицидима-који садрже хемикалије које ометају ниво естрогена и тестостерона-повезана са неплодношћу, проблемима штитне жлезде, дијабетесом, другим метаболичким поремећајима и одређеним облицима рака.
Нажалост, пестициди могу доћи до вашег стола на више начина него само храна, јер хемикалије које се користе на фармама рутински завршавају у општинским залихама воде које нису опремљене за њихово уклањање. 'Најбољи начин да обезбедите минималну изложеност пестицидима је куповина органских производа', каже она. Не само да једете храну без остатака, већ подржавате и пољопривредни систем који штити ваше водоснабдевање и сада и у будућности.
Наравно, ако имате буџет - а ко нема? - можда ћете морати бити избирљиви. Срећом, годишњи водич ЕВГ -а пружа информације о најзагађенијој храни, што би за вас требало да значи храну коју бисте требали увек купити органско. Следећи пут када одете у продавницу, понесите ову листу.
Уштедите новац на органској храни
1. нектарине УСДА је открила да је сваки узорак увезених нектарина био позитиван на остатке пестицида, а просечан увезени нектарин је садржао више пестицида по тежини, него било која друга храна.
2. Паприка Као категорија, 88 различитих пестицида је пронађено на слатким паприкама, највише од било којег поврћа. Једна паприка је била позитивна на 15 различитих остатака пестицида, што је највећи резултат у сваком појединачном узорку.
3. Листови зеленила Најотровнија класа пестицида - названа органофосфати - обично се користи на лиснатом зеленилу попут кеља и огртача. „То су хемикалије које су првобитно биле намењене за хемијско ратовање“, каже Лундер, који додаје да је њихова употреба веома ограничена у пољопривреди. Ипак, студије настављају да откривају да чак и ниска изложеност органофосфатима може озбиљно ометати ваше хормоне и довести до смањења коефицијента интелигенције код деце која су им изложена храном.
4. Грожђе На грожђу се користи више пестицида него било које друго воће. Комбиновано, различити узорци грожђа садржавали су 64 различита пестицида.
5. Храна за бебе Ново на овогодишњој листи, УСДА је први пут тестирала храну за бебе. На основу анализе њихових налаза ЕВГ -а, агенција је открила висок ниво органофоспата, као и пестицида за које је познато да изазивају рак.
Осим ових, ЕВГ препоручује да увек купујете органске производе за следећих 10: јабуке, целер, брескве, јагоде, спанаћ, салату, краставце, домаће боровнице, кромпир и бораније. Такође можете погледати комплетну листу и рангирање ЕВГ -а за 'Дирти Дозен' и 'Цлеан 15.'
