Браћа Греен Еатс Рецимо да имате само буџет за намирнице од 21 УСД недељно, или само 3 УСД дневно. Како се храните?
Могли бисте да преживите на јефтиним прерађеним намирницама попут рамена, хреновки и њима сличних - али сви знамо како се та прича завршава. Могли бисте кренути традиционалном рутом здравог буџета и скухати огромну (и досадну) серију пиринча и пасуља.
Или бисте могли да радите ствари на начин Јосха Греенфиелда. Греенфиелд, један од два брата иза популарног ИоуТубе канала за кување Браћа Греен Еатс , недавно се на целу недељу прихватио овог изазова буџета за храну за 3 долара по дану. И, искрено, пребио је неко озбиљно дупе.
Браћа Греен Еатс Гринфилд је тукао јела која звуче као да су подигнута право из модерног јеловника ресторана: хамбургери од црног пасуља на домаћим лепињама, пржени пиринач преливен печеним јајима и укисељеним поврћем, динстане брескве бачене у домаћи карамел, зачинска пилећа крилца, палачинке од банане и леблебије, и више - све за бедна три долара дневно.
Па како је то урадио? Разговарали смо са Греенфиелдом и тражили савете о кувању и чистој исхрани, чак и под најекстремнијим финансијским ограничењима. Ево шта је имао да каже:
1. Купујте што је могуће непрерађеније.
„Сваки корак који произвођач мора да уради коштаће вас више новца“, каже Греенфиелд. „То је као да купите комад сира у односу на исецкани сир. За уситњавање властитог сира потребно је још неколико минута, али бит ће јефтиније ако само купите блок. ' Исто важи и за пасуљ : Када купите врећу сушеног пасуља и скувате га (уместо да купите претходно куван пасуљ из конзерве), потрошићете мање и на крају ћете имати три пута више хране. Сматрајте ово златним правилом куповине намирница: мање обрађено ако су ваше куповине мањи ваш рачун.
2. Користите састојке на више начина.
Браћа Греен Еатс Врећа сувог сланутка може се нормално скувати, или уситнити у млину за зачине како би се направило брашно од сланутка за домаћи хлеб. Купус је укусна салама, али се може и укиселити или користити за ароматизирање пилећег темељца. ( И плус, то је суперхрана .) Смеђи пиринач се може самостално скувати, намочити и помешати у кремасто тесто за палачинке, или чак користити као везиво у вегетаријанским хамбургерима. Добићете још више новца за новац када смислите нову употребу својих састојака.
3. Паметно бирајте намирнице.
Браћа Греен Еатс Неколико паметних замена може направити свет. Уместо да купујете свежу биљку попут першуна, изаберите млади лук. Можете ставите корење у чашу воде и наставиће да расте . (То је као да добијете бесплатну храну!) Замијените брзо кварљиво лиснато зеље за главицу купуса ( који ће трајати, дословно, месецима ). Уместо хлеба од целог зрна пшенице од 3 долара, покупите хрпу кукурузних тортиља - скоро увек коштају мање. Купите пилећа прса или бутине с костима да бисте их искористили за прављење чорбе. Што више размишљате о кувању хране са пуним потенцијалом, више ћете моћи да уочите ове суперзвезде у продавницама.
4. Набавите те бесплатне производе.
Браћа Греен Еатс Спретном руком можете постићи бесплатне појачиваче укуса из готово било ког места за брзу храну или кафића. Греенфиелд је своју понуду намирница од 21 УСД допунио бесплатним пакетићима кечапа, лимуновог сока, љутог соса, соли, бибера и шећера. (Старбуцкс чак и складишти пакете меда, ако вам треба мало слаткоће.) Такође је посетио Вхоле Фоодс и организовао фестивал хране како би грицкао бесплатне узорке током целонедељног изазова.
5. Не плашите се једноставних ствари.
'Застрашујуће је покушати направити једноставне ствари за које не бисте помислили да их сами кувате, попут брашна од сланутка или мајонезе, али то је заиста лако', каже Греенфиелд. Размислите о свим спајалицама које обично купујете запаковане - зачини , СОС за тестенину, пилећи темељац , кисели краставци , орашасти путери - и покушајте да их направите сами. Додатно улагање времена задржат ће новац у џепу и непотребне додатке у храни.
Желите више јефтине и чисте инспирације? Проверити Браћа Греен Еатс на ИоуТубе-у.
