6 чудних воћних вина које морате пробати

Сазнајте Свој Број Анђела

Проширите своје винске хоризонте 1од 7Проширите своје винске хоризонте

Већина нас има само једно питање када је вино у питању - црвено или бело? - што значи да смо озбиљно пропустили. Испоставило се да постоји нови тренд у винарству: коришћење било чега али грожђе. Винари су се преселили изван винограда како би флаширали све, од јагода до базге, а резултати су смијешно укусни.



Поред низа свежих, воћних укуса које нуди ово ново вино, постоји и здравствена корист: свака сорта долази са својом јединственом мешавином хемикалија за борбу против болести. Фервирација може побољшати здравствене користи воћа, каже др Елвира де Мејиа, професорица науке о храни и исхране људи на Универзитету у Илиноису. Када се шећери уклоне ферментацијом, неке кључне хемикалије, попут антоцијанина, постају моћније.



Треба ли вам додатна мотивација да отворите чеп? Нисам тако мислио. Пробајте чашу (или две) од ових шест укусних воћних вина.

Вино од јабука 2од 7Вино од јабука

Ово је свестрано вино, каже Доминик Ривард, награђивани вински мајстор и аутор Ултимативни водич за воћарске винаре . Јабуке можете користити за суво вино, јабуковачу, пенушаво вино или ледено вино. За боцу која прија непцу, потражите мешавину ароматичних јабука (попут Голден Делициоус, МцИнтосх и Ред Делициоус) и киселих (попут Јонатхана и Винесапа).

Комбиновањем различитих врста добијате сложеност укуса, али и нутритивну разноликост. Јабуке које су узгајане због величине, боје и слаткоће изгубиле су много на храни, каже др Мари Анн Лила, директорка Института за биљке за људско здравље на Државном универзитету у Северној Каролини. Они који су најближи дивљини нису баш укусни, али су препуни једињења која су корисна за здравље. Комбиновањем неколико сорти добијате пријатан укус са пуно здравствених користи. Примарни играч: кверцетин, који помаже у изградњи имунолошког одговора.



Покушати: Еарле Естатес Меадери Аппле Енцхантмент 100% јабуково вино (13,99 УСД, меадери.цом )

Још из Превенције: Докторова књига кућних лекова



Вино од јагода 3од 7Вино од јагода

Вино од јагода најбоље је пити свеже, па узмите вадичеп и почните пијуцкати - не морате дозволити вину да дише. Нека буде светло - веома лепо пристаје стилу Росе, напомиње Ривард. Забавно је, лако за пиће, летње вино.

У вашем телу, међутим, ово вино прелази на посао. Главна компонента јагода су антоцијани - а у вину су концентрисани, каже др Лила. Ова једињења пуна су здравствених користи: У студији Универзитета у Калифорнији у Лос Анђелесу показано је да екстракт јагоде богат антоцијанин уништава ћелије рака дебелог црева код људи (чак ефикасније од екстраката боровнице, бруснице или купине).

Покушати: Вино од јагода из винарије Ацкерман (10,95 УСД, ацкерманвинери.цом )

Вино од боровнице 4од 7Вино од боровнице

Са ниским садржајем шећера и високим садржајем киселине, боровнице су идеалне за сува стона вина, која се најбоље служе на собној температури, каже Ривард. А што се укуса тиче? Вино од боровнице може да заведе многе људе да помисле да је то вино од грожђа, каже он.

Иако ова два имају сличан укус, нутритивни утицај вина од боровнице бољи је од производа на бази грожђа: Студија Универзитета у Флориди 2012. показала је да вино од боровница има већу моћ борбе против слободних радикала од 80% црвених и 100% белине - што значи већу заштиту вашег срца, дигестивног тракта и очију, кажу научници.

Покушати: Боровничко вино винарије Боиден Валлеи (15,99 УСД, боиденваллеи.цом )

Купиново вино 5од 7Купиново вино

Једно од ретких воћних вина које добро одлежава, купиново вино подсећа људе на мерлот, каже Ривард. Купине су обично мало мање киселе од осталих бобица, па вам дају врло округао, гладак укус.

Дубока боја долази од здравих хемикалија које се налазе у унутрашњости: Свака мала кугла садржи низ антоцијанина за борбу против болести, али можда је најистакнутији делпхинидин. Ово једињење помаже у смањењу упале, каже др де Мејиа, и открили смо да инхибира неке ензиме повезане са дијабетесом типа 2.

Покушати: Блацкберри вино из винарије Хонеивоод (12 долара, хонеивоодвинери.цом )

Вино од бруснице 6од 7Вино од бруснице

Вино од бруснице одликује благо кисела арома, уравнотежена деликатном слаткоћом. Што се тиче његових здравствених користи: Многи људи који имају проблеме са уринарним трактом попут пијења вина од бруснице - забавније је пити него сок! каже Ривард. И то је доказани заштитник: бруснице садрже проантоцијанидине типа А, објашњава Лила. Они испиру патогене бактерије у урину, што помаже у избегавању инфекције. Вино од бруснице такође садржи скоро 99% мање хистамина који изазива главобољу од црвених вина, показало је недавно канадско истраживање.

Покушати: Вино из бруснице Винарије Родригуес (14,50 УСД, родригуесвинери.цом )

Вино од базге 7од 7Вино од базге

Вино од базге озбиљан је успех. Према једној недавној студији из Канаде, једна чаша садржи више антиоксиданаса који штите здравље од комбинованих вина од шардонеа, брескве, јабуке и шљиве заједно. Можете приписати мајци природи: Базге расту у дивљини - и не могу побећи када постоји опасност, каже др Лила. Зато морају имати ову дивну изобиљу једињења да их заштите од недаћа - ствари попут УВ зрака, буба или суше. Бобица тамних нијанси такође се може похвалити магнезијумом, минералом који мало ко од нас добија довољно.

Као што вероватно можете погодити, ово моћно воће не производи слабо вино. Врло је пуног тела, каже Ривард. Вино од базге садржи много танина у себи, па има веома дуг век трајања и прилично ће се побољшати током година.

Покушати: Вино од базге из винарије Три језера (11,95 УСД, цранберривине.цом )

Још из Превенције: 25 смешно здрава храна

СледећиСмијешно једноставан трик за здравије оброке