6 начина за додавање задимљеног, меснатог укуса вашим оброцима без употребе сланине

Сазнајте Свој Број Анђела

димљеног укуса РМ Цултуре / Диана Миллер / Гетти Имагес

Постоји време (доручак) и место (ваша омиљена масна кашика) за сланину. Упркос свим недавним хуллабалоо -има, заиста има пар сјајних трака ту или тамо неће те убити .



Ипак, чињеница да је у реду повремено јести масно суво свињско месо није дозвола да га почнете додавати у све што једете. И то није тако лоше, заиста, јер постоји много других, здравијих начина да своју храну натопите истим димљеним, меснатим укусом. Ових шест потпуно изводљивих трикова су доказ.



1. Течни дим
Снажна течност направљена је од дестилованог дима хикорија или мескитног дима - а потребна вам је само кап или две да додате тренутну дубину чилију, маринадама и домаћим поврћем од сланине од поврћа (више о онима испод). Испробајте Лази Кеттле потпуно природни течни дим и клоните се марки које садрже боју карамеле, соју или конзервансе. (Овде су 10 адитива за храну апсолутно никада не би требало да једете.)

2. Димљена паприка

димљена паприка Доналд Ерицксон/гетти имагес

Обична паприка нема скоро никакав укус. Али димљене ствари - које су богате, земљане и укусне - потпуно су друга прича. Традиционално се користи у шпанским јелима као што су цхоризо и паелла, али чини да било шта има бољи укус. Покушајте да додате неколико кашичица у мешавине вегетаријанских хамбургера, печено поврће, домаће аиоле или чак кајгану.



3. Веггие сланина

темпех сланина Схеридан Станцлифф/гетти имагес

Не, не говоримо о чудним вештачким сланинама на бази соје напуњеним неизговорљивим састојцима. Плави патлиџан , печурке шитаке , и темпех сви праве одличне замене за сланину без меса када намочите танке кришке у димљену маринаду и испечете их док не постану хрскави. Вегански БЛТ? Можеш се кладити.



4. Тамно пиво

тамно пиво сту99/гетти слике

Димљена слаткоћа у носачима и дебелима је невероватна у сосовима и маринадама. Димљено-слатки Гуиннесс је увек солидан избор, али фактор укуса можете још више повећати коришћењем димљених напитака попут Стоне Смовинг Портер од Стоне Бревинг Цо. или Форе Смокед Стоут компаније Дарк Хорсе Бревинг Цо. . Сипајте их у умаке или маринаде за своје омиљено поврће на жару, а затим их успите до димљеног савршенства.

5. Меласа од црне траке

меласа од црне траке Аласдаир Тхомсон/гетти имагес

Тамни сируп је богатији и мање сладак од обичне меласе, а управо је то оно што вам је потребно да додате јаку димљеност умацима са роштиља или чак сланим пецивима попут кукурузног хлеба или хлеба од пива. Бонус: За разлику од других заслађивачи , овај није нутритивно безвредан. Кашика меласе од црне траке испоручује 20% дневног гвожђа и скоро 10% дневног калцијума и магнезијума.

6. Димљена со

димљена со Данита Делимонт/Гетти Имагес

Употријебите га као завршну сол како бисте повећали слани укус готово свега што можете замислити: супе, печено поврће, јаја, умаке и намазе, шта год. Све што додирнете аутоматски има укус као да је изашло из пушача.