РианЈЛане Сланина, ох сланина: Класична намирница за доручак датира још из доба Римског царства , али некако успева да из минута у минут постаје све модернији. Не само да привлачи гомилу обожавалаца на фестивале сланине и ресторане са темом сланине, већ је сада представљен у готово свим врстама производа, укључујући жваке од сланине! С обзиром да се Међународни дан сланине приближава 2. септембра, нема сумње да ће заљубљеници своју оданост исказивати врелом тавом испуњеном цврчећом машћу.
Сланина ипак не добија исту помпу од здравствених стручњака. Мање је популаран него икад код нутрициониста јер је Светска здравствена асоцијација сматрала прерађено месо - било коју врсту меса које је на неки начин третирано (попут сољења, сушења или ферментације) ради очувања - као канцероген , Звани нешто што изазива рак, 2015. године.
(Одбаците прерађену храну и испробајте природно слатке, слане и задовољавајуће рецепте Превенција 'с Једите чисто, смршавите и волите сваки залогај !)
У ствари, када су 22 стручњака из 10 земаља прегледали више од 800 студија, открили су да конзумирање 50 грама прерађеног меса дневно (око четири траке сланине) повећава ризик од рака дебелог црева за 18%. Штавише, црвено месо генерално може повећати ризик од рака дебелог црева, простате и панкреаса. (Ево 10 ствари које стручњаци за рак раде како би избегли добијање болести.)
Дакле, шта радити на празник попут Међународног дана сланине? У сваком случају, прокувајте ту шерпу и рерну загрејте. Али ове године убаците једну од ових шест алтернатива сланини - и нека вам остатак тела буде једнако срећан као и ваши укуси.
Темпех сланина
Схеридан Станцлифф/Гетти Имагес Ова алтернатива без меса направљена је од танко исечених трака темпеха које се маринирају у слатком и сланом сосу, а затим кувају на рингли као обична сланина. Рођак тофуа, темпех је ферментисана храна направљена од целих сојиних зрна, која пружа добру дозу влакана, витамина (попут Б6, заштитника нервног система) и магнезијума који јача кости. (Ево зашто вероватно не добијате довољно магнезијума и како то поправити.) Такође је добар извор комплетних протеина са свих осам есенцијалних аминокиселина - оних које тело не може да произведе.
Пробајте: Темпех сланину можете пронаћи у пролазу са производима или млечним производима у вашем супермаркету (један бренд који треба потражити: Лигхтлифе Органиц Факин 'Бацон Темпех Стрипс ), или нарежите и маринирајте своје овај неодољив рецепт са Симпле Веган блога. Једите га са јутарњим јајима или га угурајте у БЛТ сендвич који је за вас бољи.
Ево једноставног начина да направите хрскави пржени тофу у тави:
Турска сланина
Бриан Иарвин/Гетти Имагес Имајте на уму: Ова опција није толико здрава као алтернативе сланине са поврћем на овој листи јер је још увек прерађено месо. Међутим, ћурећа сланина је барем бољи избор од обичне јер је то бело месо, а не црвено месо и има мање калорија и масти (ћурећа сланина има 4 г засићене масти по оброку у поређењу са 8 г свињске сланине).
Пробајте: У продавницама намирница има доста опција од ћуреће сланине, али посебно нам се свиђа органска врста Греенсбури -а (10 долара, греенсбури.цом ), који је сертификован за хумане и нема ГМО пројекте. Упарите ћурећу сланину са великом порцијом поврћа, попут лиснатог зеленила, и покушајте да ограничите број трака које једете. Овај рецепт за спанаћ и печурке са ћуретином сланину сасвим одговара!
Сланина од патлиџана
Вестенд61/Гетти Имагес Шта ако је једење поврћа једнако лако као и сланина? Са сланином од патлиџана, може бити. Патлиџан је богат извор антиоксиданата, влакана, калијума, витамина Ц и фитонутријената, а сви они могу помоћи у заштити здравља срца. Такође садржи хемикалију названу насунин, која може повећати проток крви у мозак.
Пробајте: Иако га још увек нећете пронаћи у продавницама, лако га је направити. Једноставно испеците патлиџан нарезан на листиће у слано-слатком сосу (помислите на димљену паприку, јаворов сируп и Ворчестершир) на 225 степени Ф 20 до 30 минута, или док не постане хрскав. За комплетан рецепт , погледајте како Минималист Бакер узима ову димљену, хрскаву ужину.
Патка сланина
дартагнан.цом У реду, па можда патка није прво на шта помислите када замислите свакодневну јутарњу клопу. Али, попут ћуретине, може понудити алтернативу свињској сланини која није црвено месо са мање масти и јединственим преокретом. Само имајте на уму, попут ћуреће сланине, то је и даље технички обрађено месо - па ћете желети да га жваћете умерено.
Пробајте: Направљена од димљених пачјих прса, патка сланина не постаје баш хрскава, па је омотајте око шпарога, прокулице, шкампи или других предјела да подигнете своју игру са забавом. Једну врсту коју треба пробати: Д'Артагнан, неозлеђена димљена сланина од патке (15 долара, дартагнан.цом ).
Сланина са печуркама
боблин/Гетти Имагес Баш као и патлиџан, печурке се могу испећи до хрскавог савршенства. Штавише, печурке пружају укусан умами укус који сланина чини, без свих нежељених засићених масти. Осим тога, они су одличан извор витамина и минерала Б-комплекса који појачавају метаболизам, попут магнезијума и калијума. Истраживање је открило одређена једињења у гљиви шитаке могу чак имати и антиканцерогене ефекте.
Пробајте: Свеже гљиве схиитаке једноставно маринирајте у соја сосу и пеците на рингли или у рерни на 350 степени Фахренхеита 10 минута или док не постану хрскаве. Погледајте ово шитаке сланина како-то из Тхе Делициоус Лифе, затим своју креацију подведите у једну од ових осам рецепата за сланину за мршављење .
ПРЕМИЈУМ ПРЕВЕНЦИЈЕ: Храна коју волимо против упале
Тофу сланина
аутор [Д.Јианг]/Гетти Имагес Иако се прерађује више од темпеха, тофу и даље може бити здрава алтернатива традиционалној сланини. Богат је протеинима са свих осам есенцијалних аминокиселина и добар је извор калцијума и гвожђа. (Ево 20 највећих протеинских поврћа и друге биљне хране коју можете јести.)
Пробајте: Требат ће вам мирна рука за резање врло, врло танких кришки тофуа - иначе неће постати хрскави попут сланине. Маринирајте кришке у мешавини Ворцестерсхире соса, парадајз пасте, соја соса и само додир јаворовог сирупа за арому пре кувања у тигању. Погледајте „Једи у складу са својим могућностима“ за комплетан рецепт .
