Ево шта је биљна исхрана-и шта можете и не можете јести на једном

Сазнајте Свој Број Анђела

Јело, храна, кухиња, баштенска салата, салата, састојак, поврће, панзанела, суперхрана, вегетаријанска храна, Гетти Имагес

Може бити немогуће држати све кључне речи о исхрани исправне - веган , пескатарски, флекситаристички , палео - фруитиан? Па где се ту уклапа исхрана на биљној бази?



Пре свега, за разлику од неких од ових других концепата, исхрана на биљној основи јесте не дијета, и то дефинитивно није пролазна мода. То је једноставно нова ознака за стил исхране који постоји одувек, каже нутрициониста Венди Базилиан, Др.П.Х., Р.Д.Н. То је водич, мапа пута која ће вам помоћи да се крећете ка здрављу, док вам омогућава велику флексибилност.



Биљна храна покрива много прехрамбених основа. Базилиан истиче да је неко време веганска исхрана заснивана на биљкама, па је и начин живота у којем се већину времена храните вегетаријански, али се на Дан захвалности препустите ћуретини или печењу у лонцу током недеље. У ствари, неке од најпопуларнијих и најздравијих дијета на свету, по природи су биљног порекла, док и даље укључују мале количине меса. Тхе Медитеранска дијета, за који се сматра да је један од најздравијих начина исхране на свету, укључује рибу, пилетину, мало млечних производа са мало масти и повремено залогај црвеног меса.

Неке од најпопуларнијих и најздравијих дијета на свету по природи су биљне.

Дакле, шта тачно значи 'биљно'?

Америчка дијета већ дуго приказује велики комад меса у средини тањира, са неколико поврћа разбацаних са стране као накнадна мисао. На бази биљака једноставно значи пребацивање те једначине. Храна која се узгаја из земље, попут поврћа, воћа, пасуља, ораха и интегралних житарица, налази се напред и у средини-у основи, А-листови вашег тањира-док храна добијена од животиња, попут говедине, живине, рибе и млекаре, играју више споредну улогу. Није све или ништа, каже Базилиан, који је такође амбасадор Калифорнијски ораси . Не морате бити потпуно без меса да бисте били више на биљној бази. Биљна храна такође значи да једете више целе хране, а истовремено смањите процесирану храну.



Хенрик СоренсенГетти Имагес

Које су здравствене предности биљних намирница?

Као што Базилиан истиче, нису све биљне дијете једнаке. Можете јести чипс од кромпира, бели пиринач и колач од шаргарепе и назвати га биљним, али то неће учинити много за ваше здравље или тежину. У ствари, један велики студија открили су да, иако је биљна исхрана фокусирана на интегралне житарице, воће и поврће значајно смањила ризик од кардиоваскуларних болести, дијета на биљној бази која је укључивала прерађену храну са високим садржајем шећера, високим процентом масти, попут слаткиша и соде, као и рафинисана зрна и кромпир, имали су супротан ефекат.

Али ако се држите биљне хране за коју знате да је заиста здрава, предности могу укључивати:



• Мањи ризик од развоја дијабетес типа 2

• Мањи ризик од болест срца

• Мањи ризик од развој рака

• Нижа стопа од когнитивно опадање

• потенцијално већа стопа плодности

Још важније: Ако сте забринути због све алармантнијих вести о климатским променама, прелазак на биљну исхрану може помози планети смањењем глобалних емисија стакленика, смањењем чишћења земљишта и помагањем у очувању станишта угрожених врста.

Можете ли смршати на биљној исхрани?

Пошто је 'биљна исхрана' тако широк појам, нема јасног одговора на ово, али све указује на да за губитак тежине, каже Базилиан. Поврће има пуно хранљивих материја и мало калорија, објашњава она. Осим тога, они имају већу ситост, па немате те успоне и падове енергије, а немате ни толико жеље. У једном проучавање, особе са гојазношћу и гојазношћу које су шест месеци следиле исхрану са ниским процентом хране, на бази целе хране (без ограничења калорија) изгубиле су у просеку 26 килограма.

Ротквица са листовима Хенрик СоренсенГетти Имагес

Шта једете на биљној исхрани? А посебно за протеине?

Иако је потребно мало више планирања, можете добити све протеин треба вам од биљака. У ствари, Базилиан истиче да неколико спортиста светске класе, укључујући и најмоћнију од њих, Серену Виллиамс, успевају на веганској или биљној исхрани. Ево неколико биљних опција богатих протеинима:

Тофу, 13 г протеина на 3 оз. (покушати Ходо мароканске коцке тофу )

Ораси, 4 г протеина по 1/4 шоље. (пробајте ово Салата од спанаћа са балзамичним орахом и орахом рецепт)

Темпех, 16 г протеина на 3 оз (пробајте Лигхтлифе Органиц Темпех )

Едамаме, 12 г протеина по 2/3 шоље (пробајте ово Едамаме Хуммус рецепт)

Леблебије, 7 г по 1/2 шоље (пробајте Банза Цхицкпеа тестенина)

Црни пасуљ. 7 г протеина по 1/2 шоље. (пробајте ово Кукурузна салата Санта Фе рецепт)

Путер од кикирикија, 7 г протеина по 2 кашике (пробајте Јустиново класично маслац од кикирикија )

• Челични сечени зоб, 4 г протеина по 1/2 шоље (пробајте Боб'с Ред Милл органски челик исечен овас)

• Квиноја, 8 г протеина по 1/4 шоље (пробајте Лундберг органска тробојна квиноја )

Како започети биљну исхрану:

Почните додавањем више биљака у оброке које већ волите, предлаже Базилиан. „Има 21 оброк недељно, па почните додавањем воћа или поврћа једном дневно. На пример, ако једете јаја и тост за доручак, додајте салсу, спанаћ или авокадо. Ако свом ручку или вечери сваког дана додате супу или салату, добићете поврће богато хранљивим материјама. '

Што се тиче ваших главних јела, Базилиан истиче да док су популарна нова месо без меса , попут Импоссибле Бургер и Беионд Меат, биљног су порекла, такође су високо прерађени. То меснато задовољство можете добити храном која је сама по себи здрава и непрерађена, попут хамбургера од гљива или цхоризо направљена од ораха и црног пасуља, каже она.

„Прелазак на биљну исхрану корак по корак и то је лако“, каже Базилиан. 'То је предлог без ризика.'