Цлеардесигн1Гетти Имагес - Радна група за заштиту животне средине објавила је своју листу Прљавих десетина намирница за 2019. годину, која истиче воће и поврће које је највише загађено пестицидима.
- Јагоде су четврту годину заредом биле на врху листе, спанаћ је био други, док је кељ скочио на треће место (иако се прошле године уопште није нашао на листи).
- Нека истраживања повезују пестициде са штетним ефектима на здравље, наводећи истраживаче да препоруче органске производе или се одлуче за храну са листе Цлеан Петфтеен, када је то могуће.
Није тајна да су воће и поврће препуни витамина, минерала и антиоксиданата за борбу против болести. Али чак и свежи, шарени производи носе своје ризике, наиме у облику пестицида. Због тога, сада више него икад, купци који воде рачуна о здрављу пунећи своја кола органским опцијама .
Али како бирате најважније воће и поврће које ћете тражити? Па, извештај Радне групе за животну средину (ЕВГ) из 2019. разбија врхунске производе накрцане пестицидима-познате као Прљава десетина-како би вас усмерио у правом смеру.
У свом годишњем Водич за купце о пестицидима у производњи , непрофитна, нестраначка еколошка организација је то открила с јагода четврту годину заредом је на врху листе са највише остатака пестицида. Конвенционално узгајане јагоде садржавале су у просеку 7,8 различитих пестицида по узорку, а најпрљавија јагода је имала до 23 различита пестицида, према истраживању ЕВГ -а.
Кале је изашао ниоткуда на Прљавој туцети на трећем месту, иако се прошле године уопште није нашао на листи. Упркос својој популарности, министарство пољопривреде САД -а није тестирало кељ око десет година Царла Бурнс, МС , аналитичар истраживања на ЕВГ. Последњи пут када је кељ тестиран, око 76 одсто узорака имало је остатке пестицида, каже она. Овог пута, огромних 90 посто садржи остатке, а најпрљавији комад кеља садржи остатке 18 различитих пестицида. Порасли хектари кеља повећали су се, али не можемо тачно одредити зашто су се повећали остаци пестицида, каже Бурнс.
Листа прљавих десетака намирница за 2019
- Јагоде
- Спанаћ
- кељ
- Нектарине
- Јабуке
- Грожђе
- Брескве
- Трешње
- Крушке
- Парадајз
- Целер
- Кромпир
За извештај, ЕВГ је анализирала тестове америчког Министарства пољопривреде (УСДА) и уврстила неколико мера у ранг листу, укључујући број пестицида пронађених на сваком појединачном воћу или поврћу. Анализа је обухватила око 41.000 узорака (чак и више од прошлогодишњих 39.000 узорака), који су тестирани на пестициде после били су припремљени за јело. То значи да је број пестицида прикупљен након што је воће и поврће темељито опрано и, када је применљиво, ољуштено.
Међутим, да ли пестициди заиста утичу на ваше здравље?
Пестициди укључују инсектициде, фунгициде, хербициде, родентициде и друге хемикалије које се користе за заштиту биљака од болести. Иако је потребно урадити још много истраживања како би се заиста разумела улога коју ове хемикалије играју у укупном здрављу када се прогутају, постојећа истраживања не би требало гурати под тепих. Заиста је важно да људи обрате пажњу на то, каже Ннека Леиба, МПХ , директор програма науке о здравом животу ЕВГ -а.
На пример, а извештај са Америчке академије за педијатрију препоручује ограничење пестицида код деце што је више могуће због повезаности између уноса пестицида и ризика развоја мозга током трудноће и раног детињства.
Штавише, конзумирање дијете богате органском храном (познато и као мање пестицида) такође је повезано са смањеним ризиком од рака. Једна студија из 2018 ЈАМА Интерна медицина анализирали су исхрану скоро 70.000 одраслих Француза и открили да су они који су јели органску храну чешће имали 25 одсто мање карцинома од оних који нису јели органску храну, укључујући рак дојке, простате, колоректалног и коже.
Иако су посебни пестициди помно проучавани, истраживачи знају далеко мање о томе како мешавина ових хемикалија негативно утиче на наше здравље, према 2016 преглед истраживања објављено у часопису Границе јавног здравља .
Да ли то значи да морате престати да једете сву Прљаву десетину хране?
Можда сте чули да људи кажу да бисте морали да једете смешну количину јагода или кеља да бисте повећали здравствене ризике, али Леиба истиче да, реално, људи не једу само једну од намирница са листе - они вероватно једе неколико. А то се може повећати када је у питању изложеност пестицидима.
Ипак, наглашава да не бисте требали у потпуности избјегавати неорганске производе ако је то све што је на располагању (или све што си можете приуштити) или бацити ствари у фрижидер ако се случајно нађу на листи Прљавих десетина. Производња у целини има много здравствених користи, каже Леиба, па је то разлог зашто сви одрасли и деца треба да једу више воћа и поврћа уопште, било конвенционалног или органског.
Ипак, важно је учинити све што можете док истраживачи не стекну чвршће разумевање здравствених ризика повезаних са конзумацијом пестицида. То такође укључује куповину са листе Цлеан Петфтеен ЕВГ -а или топ листе производа за које је утврђено да садрже најмање остатака пестицида.
Листа чистих петнаест намирница за 2019
- Авокадо
- Кукуруз
- Ананас
- Замрзнути грашак
- Лук
- Папаје
- Патлиџани
- Аспарагус
- Киви
- Купус
- Карфиол
- Диња
- Броколи
- Печурке
- Диње медене росе
Ако не можете да запамтите или носите листе Прљавих десетина и Чистих петнаест са собом када одете у продавницу, имајте ово на уму, по Леиби: Уопштено, већа је вероватноћа да производи са танком кожом садрже више пестицида. Што је кожа тања, пестициди лакше улазе у њу, објашњава она. Зато производи са дебљом кожом, попут авокада и ананаса, имају тенденцију да буду сигурнији улог.
