Гетти Имагес Скута: та мека кугла скуте смештена у пола диње на тањиру ваше маме, или мажена до неког воћа из конзерве на бакиној плочи. Такав поглед на скуту је јуче био такав - данашњи нутриционисти сматрају да је сир а протеин електрану коју бисте требали узети за грицкалице и убацити у неке од својих омиљених рецепата.
Скута Нутритион
Постоји добар разлог да нутриционисти попут Регине Рагоне из Њујорка називају скуту херојем здраве хране. Садржи све елементе које људи данас траже у храни - богато протеинима, мало шећер и угљене хидрате, каже Рагоне. Чак је и савршен за ове следбеници. Приликом разматрања која врста свјежег сира је најздравија, Рагоне предлаже одабир пуне масти или 2 посто. Верзија без масти има мање протеина, може садржати стабилизаторе и неће задовољити глад. И само је мање богатог укуса. (Један нутритивни недостатак који треба имати на уму: свјежи сир може бити мало висок натријум . Постоје верзије са мало и без соли, али можда ћете пронаћи и оне прилично слабог укуса.)
Сматрајте то укусним начином за изградњу мишића: Једна шоља 2 % скуте садржи 27 грама протеина за само 195 калорија. За поређење, два велика јаја имају 12 грама протеина за 158 калорија. Скута вам даје осећај ситости, што вам може помоћи да смршате, каже Линдсеи Пине, МС, РДН, регистровани дијететичар и власник ТастиБаланце Нутритион. Осим тога, има доста витамина и минерала, попут Б12, селена и рибофлавин. Такође вам помаже да добијете дневну дозу калцијум , што није добро само за ваше кости; такође може смањити ризик од дијабетеса типа 2 и кардиоваскуларних болести.
Да ли вам је сир бољи од јогурта?
Скута је одавно заузела друго место за млеко, јогурт , али шоља насупрот чаши, има своју нутритивну вредност - плус има више протеина и мање шећера. И скута коначно добија пажњу коју заслужује. Јогурт је имао користи од многих маркетинга и иновација, посебно од увођења Грчки јогурт , каже Рагоне. Скута се повезује са дијеталним тањирима седамдесетих и осамдесетих, али произвођачи скуте сада своју игру надограђују мањим, атрактивнијим паковањем и одмичу их од павлаке у продавницама и приближавају јогурту.
Да ли је у реду јести сир сваки дан?
У реду је добити дневну порцију - или више - скуте. То је идеална грицкалица након тренинга јер садржи казеин, споро пробављиви протеин који се користи у неким протеинским праховима. Бор предлаже традиционално упаривање са воћем за комбинацију протеина и угљених хидрата која обнавља мишиће и енергију. Скута има велику количину аминокиселине леуцина, која лако улази у мишић и покреће синтезу мишићних протеина, каже Пине. Можда је још боље као ноћна ужина. А. студија истраживачи државе Флорида открили су да је грицкање свјежег сира прије спавања убрзало метаболизам и побољшало опоравак мишића.
Најбољи начини да једете сир
Наравно, можете само узети кашику и уживати директно из посуде. Сада су произвођачи то учинили још привлачнијим тако што су отишли даље од конвенционалног (али ипак укусног) скуте и ананас верзије: Сада то можете добити помоћу боровнице , брескве и ораси , малина , мед и крушка , влашац , краставац и копар , и још!
Такође је врло једноставно укључити скуту у оброке. Благо оштар, али сладак укус значи да се може прилагодити као слано или слатко - можете га користити као основу свог јутра здјела , згуснути а смоотхие , или да препечете тост са авокадом на виши ниво. Умутите га у процесору хране са зачинским биљем за кремасто умакање или га умешајте у гуацамоле да бисте смањили садржај масти и повећали протеин. И док једете ову свестрану суперхрану са протеинима, ово можете чак и носити кошуља да покаже љубав.
Будите у току са најновијим научно поткрепљеним вестима о здрављу, фитнесу и исхрани тако што ћете се пријавити на билтен Превентион.цом овде . За додатну забаву, пратите нас инстаграм .
