Једите органско
Скенирајте било који одељак о производњи супермаркета и шта видите? Редови сјајног воћа и поврћа без мрља. Предивни су. Али биљке, попут људи, имају природне недостатке - а некима је потребна већа помоћ од других да би изгледали добро, а да не спомињемо да задрже свој младалачки изглед како старе.
Набавите примерак нашег водича за куповину органског воћа и поврћа за штампање.
У биљном свету еквивалент козметичких производа су десетине хемикалија које пољопривредници користе за одбрану од инсеката, штеточина, корова, гљивичних напада и трулежи. Није изненађујуће да је биљкама које су рањивије на напад потребно више њих. Да би вам помогла да сазнате шта је то (и, стога, које је најбоље јести органски, за разлику од оних које можете купити конвенционално да бисте уштедели новац), Радна група за заштиту животне средине објављује две листе - Прљаву десетину и Чисту 15. Радна група рангирање се заснива на нивоима хемијских остатака тестираних од УСДА који остају на конвенционално узгојеном воћу и поврћу након прања. Ревидирани спискови објављени су у пролеће 2010, са неколико изненађујућих нових додатака.
Читајте даље да бисте открили 12 воћа и поврћа који се најбоље купују органски - и 15 који су безбедни за конзумирање конвенционално узгојеним.
8 минута ујутру до равног стомака. Преузмите свој примерак већ данас!
Купујте органски: целер
Зашто је прљав: Због највеће потражње потрошача око Дана захвалности и Божића, 75% усева се узгаја током јесени и зиме, када киша и ветар подстичу раст бактерија и гљивичних болести. А пошто једемо целу стабљику, мора се више пута прскати како би се спречиле штеточине. „Нико не воли да у својој гомили целера пронађе стабљику оштећену гусеницом“, каже др Стуарт Реитз, истраживачки ентомолог из УСДА.
Купујте органски: брескве
Зашто су прљави: Слатке и сочне, брескве могу бити једнако привлачне за инсекте као и за људе. Пољопривредници могу прскати брескве сваке недеље или две од цветања до жетве - а мрвица брескве може заробити пестициде, каже узгајивач брескви, др Јохн Р. Цларк, хортикултуриста са Универзитета у Арканзасу, који љушти сваку од хиљада брескви које поједе године.
Купујте органски: јагоде
Зашто су прљави: Јагоде нису само слатке и сочне, већ су и деликатне и склоне болестима, укључујући нападе гљивица које их могу претворити у кашу током транспорта и складиштења. „Уз јабуке и брескве, пуно прскања је козметичко да бисте добили плодове без мрља“, каже Рицхард Вилес, старији потпредседник за политику у ЕВГ-у. 'Са бобичастим воћем само покушавате да их пребаците преко циља у продавницу пре него што покваре.'
Купујте органски: јабуке
Зашто су прљави: Слатко мирисне и укусне, јабуке су подложне више од 30 инсеката и најмање 10 болести. А фунгициди и друге хемикалије додају се након брања како би се спречиле мале мрље које се могу накупити током складиштења до 9 месеци.
Купујте органски: боровнице
Зашто су прљави: Боровнице су нове на листи Прљавих туцета - вероватно зато што их је УСДА почела тестирати тек пре 3 године, након великог повећања производње. Бобице су мета инсеката као што су црви боровнице и глисте.
Купујте органско: нектарине
Зашто су прљави: Нектарине се разликују од брескви само по недостатку длачица - особина која је вероватно настала као природна мутација дрвета брескве - па није ни чудо што су подложне многим истим штеточинама, укључујући оријенталне воћне мољце и гранчице брескве. Захваљујући воштаној кожи, не задржавају толико пестицида као брескве. С друге стране, они су рањивији на труљење и ожиљке.
Купујте органско: паприке
Зашто су прљави: За разлику од поврћа крсташица, попут броколија, слатке паприке (које су технички воће) немају горка једињења која служе као уграђена средства против инсеката. Чак им недостаје ватрени укус њихових рођака, чиле паприка. Набори на њиховим крунама могу створити кутове за накупљање пестицида, каже др Пхилип Стансли, ентомолог са Универзитета у Флориди.
Купујте органски: спанаћ
Зашто је прљав: Спанаћ је само лист који хрскају разни инсекти, укључујући скакавце. Осим тога, каже Вилес, „спанаћ има тенденцију да извлачи постојане ДДТ остатке из земље и у лист.“ Ове хемикалије остају у земљи деценијама након што су забрањене.
Купујте органски: кељ
Зашто је прљав: Спољни листови се не уклањају пре продаје, па ће било каква оштећења учинити да се не прода. Чак се и природни непријатељи штеточина који се хране кељом могу сматрати загађивачима у убраним производима, па пољопривредници прскају све инсекте, укључујући и оне „добре“.
Купујте органски: трешње
Зашто су прљави: Будући да су трешње голо воће - без коре и заштите - рањиве су на штеточине попут западне мушице. Ако се у пошиљци пронађе само један од његових црва, према карантинским прописима мора се бацити цијели товар воћа, па узгајивачи прскају из страха да не изгубе усјеве.
Купујте органски: кромпир
Зашто су прљави: Ново на листи, америчко поврће број један прска се 5 или више пута током вегетације како би се заштитило од разних штеточина-и како би се обезбедио усев уједначеног облика и величине за продавнице брзе хране и произвођаче чипса. Након жетве, у шупи за паковање долази до другог круга прскања ради спречавања буђи и ницања.
Купујте органски: увожено грожђе
Зашто су прљави: Током дугог транзита са јужне хемисфере, увозно грожђе је подложно Ботритис цинереа трулеж, због чега се плодови цепају и цуре. Да би то спречили, пољопривредници агресивно прскају фунгицидима. (Домаћем стоном грожђу није потребно исто прскање јер се већина узгаја у сушној пустињској клими у јужној Калифорнији, где ботритис не успева.)
Купујте конвенционално: лук
Зашто су чисти: Лук производи сопствене заштитне хемикалије, низ једињења сумпора непријатног укуса који обесхрабрују жвакање инсеката. Иако пољопривредници могу прскати у раној сезони, остаци се уклањају када се суви спољни слој луковице осипа током бербе.
Купујте конвенционално: авокадо
Зашто је чист: Већина пестицида који се користе за третирање авокада накупља се на кори.
Купујте конвенционално: слатки кукуруз
Зашто је чист: Кукуруз се љушти пре јела, уклањајући остатке споља.
Купите конвенционално: ананас
Зашто је чист: Већина прскања се врши рано у вегетационој сезони, тако да минимални остаци остају након жетве. Они који то раде уклањају се дебелом кором.
Купујте конвенционално: манго
Зашто су чисти: Манго се узгаја у Мексику, на Карибима и у Јужној Америци, гдје сушна клима обесхрабрује гљивице, а ручно уклањање корова уобичајена је алтернатива хербицидима. Осим тога - понављајте за нама - манго се огули пре јела.
Купујте конвенционално: слатки грашак
Зашто су чисти: Они су заштићени својим махунама.
Купујте конвенционално: шпароге
Зашто је чист: Копља извиру тако брзо, да инсекти имају мало времена за напад.
Купите конвенционално: Киви
Зашто је чист: Чипкарице и паразитске осе помажу у сузбијању штеточина које воле да се хране кивијем.
Купујте конвенционално: купус
Зашто је чист: Биљка се прска, али се спољни листови који упијају пестициде одбацују пре продаје.
Купите конвенционално: патлиџан
Зашто је чист: Патлиџан има глатку површину која лако одбацује хемикалије.
Купујте конвенционално: диња
Зашто је чист: Иако се диње прскају инсектицидима, не уносимо их јер је воће претходно изрезано из дебеле коре, па, знате.
Купите конвенционално: лубеница
Зашто је чист: Плод има дебелу заштитну кору која се не једе.
Купујте конвенционално: грејпфрут
Зашто је чист: Иако пољопривредници често користе фунгициде за сузбијање зелене плијесни, већина остатака остаје на кори.
Купите конвенционално: слатки кромпир
Зашто је чист: Батат има уграђену одбрану. Ако се угризе, цури млечно-бели сок који одлепи уста инсеката. Пре него што се прода, слатки кромпир се суши на топлим температурама и високој влажности. Ово узрокује задебљање коже, пружајући заштиту од оштећења и болести.
Купујте конвенционално: диња од медене росе
Зашто је чист: Медена роса се током паковања може опрати у разблаженом хлору како би се спречили микроби који изазивају труљење. Али - морамо ли то поновити? - одбацујете кору пре јела. Видите, већ сте стручњак.
Само запамтите да, било да се одлучите за конвенционално или органско, боље је да једете више воћа и поврћа него мање. И који год производ купите, оперите га или огулите пре јела.
Још савета за здравију исхрану
Листа најпрљавијих и најчистијих воћа и поврћа Никада више не заборавите најбоље и најгоре! Набавите нашу листу за штампање за следеће путовање у куповину
- Повер Уп Продуце
Узмите највише хранљивих материја из воћа и поврћа уз ове савете за јело и кување
Сазнајте колико вреди, а шта не и друге начине уштеде
