- Премажите посуду и сталак за бројлере спрејом који се не лепи. Претходно загрејте бројлере.
- У плиткој чинији помешајте сенф и беланца. Лагано истуците виљушком. У другој плиткој чинији помешајте мрвице хлеба, пармезан и кору лимуна. Умочите пилетину у мешавину сенфа, окрећући се премазати, а затим у смесу хлеб-мрвице, претварајући се у капут. Ставите пилетину на решетку у припремљену тепсију.
- Пеците 6 'на ватри, окрећући једном, 6 до 10 минута, или док не добије златно смеђу боју, више не ружичасту, 160 ° Ф у најдебљем делу када се убаци термометар, и са соковима који бистре. Ако пилетина пребрзо порумени, искључите бројлер и пеците пилетину у рерни на 350 ° Ф 15 до 20 минута, или док више не постане ружичаста.
- У међувремену, у средњој чинији помешајте поточарку или зелену салату, парадајз, лук, босиљак, сирће, уље и со. Пилетину послужите уз салату.