Јаја су др Јекиллл и господин Хиде из света доручка. Једног дана они су драга дијета, пуни здравих масти, витамина Е и протеина. Следеће што чујете: Јаја су лоша по вас - у ствари исто колико и цигарете, према недавној студији у часопису Атеросклероза .
Збуњени? Покрили смо вас.
Прво, ево договора о новој студији. Истраживачи са Западног универзитета у Канади испитали су преко 1.200 мушкараца и жена како би дошли до закључка да је редовно конзумирање жуманцета за две трећине једнако лоше од пушења када је у питању каротидни плак у артеријама, познати фактор ризика за мождани и срчани удар.
Више са Превентион.цом: Изненађујућа лица срчаног удара
Али пре него што одбаците јаја, стручњаци истичу да ова студија не даје потпуну слику. Главна пукотина: Истраживање показује: удружење између конзумирања јаја и накупљања плака, уместо узрочно-последичне везе, каже кардиолог Гордон Томаселли, МД из Америчког удружења за срце. (Другим речима, не постоји начин да се каже шта је прво било, плак или јаје.) Студија такође није контролисала шта су други учесници јели, нити је узела у обзир колико су вежбали, што може одиграти велику улогу у срцу болест, каже др Томаселли.
Иако је занимљиво да графикони конзумирања жуманца и пушења имају сличан облик када се посматра накупљање каротидне плоче, ова студија не узима у обзир многе друге штетне ефекте пушења, наиме висок крвни притисак и рак плућа, каже Др Томаселли.
А ваша борба за успон и сјај има више од самог холестерола: Јаја садрже многе друге хранљиве материје, укључујући незасићене масти, које могу бити корисне у спречавању кардиоваскуларних болести, каже Грегг Фонаров, МД, УЦЛА Цардиологи. Да ли је нето ефекат конзумирања јаја користан, неутралан или штетан, потребно је проценити више од самог мерења садржаја холестерола у жуманцу, каже он.
Ево закључка о томе како здраво јести јаја:
1. Прескочите омлет од три јаја. Најсигурније је ограничити потрошњу јаја на једно дневно. Америчко удружење за срце препоручује да већина људи ограничи дневни унос холестерола на 300 милиграма, а једно жуманце садржи око 185 милиграма. Ако га једно јаје једноставно не исече, поједите додатно беланце. На овај начин ћете добити протеине из беланаца без додатка холестерола у жуманцу, каже др Томаселли.
2. Држите сланину. Један од највећих пропуста ове студије је то што није узела у обзир другу храну у исхрани особе - а свако ко је икада наручио гренд слем зна да јаја обично долазе са прилозима који нису баш добри за вас, каже Мариса Мооре, РД, са Академије за исхрану и дијететику. Њен савет? Упарите своје јаје са свежим воћем, тостом од целог зрна и поврћем уместо кобасице од коморача, масне каше и сланине.
3. Снацк паметан. Тај колачић на који сте бацили око? Па и то има јаје у себи. Морате бити свесни да друга јела садрже јаја и холестерол, каже др Томаселли. Када се ваш следећи напад ужине закотрља, посегните за шаком орашастих плодова, богатих витамином Е, мононезасићеним мастима и влакнима. (Погледајте још 5 грицкалица са високим садржајем протеина.)
4. Ставите их на пашу. Исплати се бити одлучан о томе коју врсту јаја ћете купити у супермаркету. Студија из 2010. године са Универзитета Пенн Стате показала је да су кокоши које су држане напољу на пашњацима, а не у кавезу, носиле јаја која су имала двоструко више витамина Е и 2,5 пута већу количину омега-3 масних киселина од јаја из њихових удружених колега. . Да бисте били сигурни да имате праве, потражите реч пастовану на картону. И као и увек, органско је најбоље. (Погледајте шта можете учинити да кокошке - и ваша јаја - буду здравији и срећнији са Хаппиер Хенс Он Тхе Хоризон.)
