Шери Л. Гиблин/Гетти Имагес Дијете са високим садржајем протеина златни су стандард за губитак тежине. Али иронично, пуњење пилетине са роштиља и немасног говеђег меса може вам помоћи да временом спакујете вишак килограма.
Или су то барем налази недавне студије објављене у часопису Цлиницал Нутритион чинило се да сугерише. Када су истраживачи пратили тежину и начин исхране више од 7.000 одраслих особа од 2003. до 2009. године, они чија се исхрана састојала од више од 20% протеина (нарочито животињских протеина) имали су знатно већу вероватноћу да добију више од 10% телесне тежине људима чија исхрана садржи мање од 15% протеина. Још страшније: Они који једу високе протеине такође су имали 50% већи ризик од смрти током периода испитивања од оних који једу ниско протеине.
Истина је да вам протеини могу помоћи да дуже останете задовољни и да вам помогну у изградњи мишића који ће повећати ваш телесни потенцијал сагоревања калорија. Чак и у том случају, конзумирање превише било које врсте хране - укључујући протеине - на крају ће довести до повећања телесне тежине. Осим тога, претјерана потрошња ствари може имати озбиљније здравствене посљедице. Превише протеина може пореметити способност вашег тела да метаболише глукозу, а такође може изазвати проблеме са функцијом бубрега, каже коаутор студије др Моница Булло.
Очигледно, ово су легитимне бриге. Ипак, студија је занемарила одговор на нека велика питања која су могла имати велики утицај на њен исход. Прво, истраживачи нису гледали на телесну грађу. А будући да су налази показали да су они који конзумирају велике количине протеина добили на тежини, али нису повећали опсег струка, нема начина да се са сигурношћу утврди да ли се пакују на масноћу или мишићну масу.
Штавише, истраживачи нису питали за врста учесника студије животињских протеина који су конзумирали. „Да ли су протеини били мршави или масни? Храњен травом или житарицама? Ти фактори могу довести до различитих исхода за ваше здравље ', каже Цинтхиа Сасс, РД, ауторка Слим Довн одмах . Другим речима, већа је вероватноћа да ћете се удебљати или конзумирати хамбургере и рибље штапиће из брзе хране него органску говедину која се храни травом и лосос уловљен у дивљини.
Све ово надовезује се на закључке који испрва звуче застрашујуће, али изгледа да им недостају неки од главних детаља који би вам заиста били потребни да бисте утврдили да ли је исхрана богата протеинима, попут Палеоа, заправо лоша за вас.
Закључак: Ако мршаве, квалитетне протеине чините основом своје исхране, вероватно сте у доброј форми. Само немој да полудиш. 'Увек се врати равнотежа. Сматрам да чак и код стварно активних људи никоме није потребно више од 30% калорија из протеина “, каже Сасс. (Ако једете 1.800 калорија дневно, то је око 135 г.) 'Када погледате тај проценат, чак и ако све потиче од животиња, то и даље значи да осталих 70% може доћи из хране биљног порекла.'
