Пгиам/Гетти Имагес Ове недеље ће свеже обновљена дијета Пепси - са изразом „сада без аспартама“ на сребрној етикети - стићи на полице супермаркета широм земље. ПепсиЦо је одбацио контроверзни заслађивач аспартам као одговор на потражњу потрошача, заменивши га са сукралоза , познат под именом Спленда, и ацесулфам калијум, или аце-К, за оба заслађивача се сматра да су сигурнији.
„Промена одражава широко распрострањену забринутост јавности о безбедности аспартама“, каже Лиса И. Леффертс , виши научник у Центру за науку у јавном интересу (ЦСПИ), групи за надзор безбедности хране. 'Дијетална газирана пића садрже неколико упитних састојака, али аспартам нас највише брине.'
Неколико животиња студије повезивали су аспартам са ризиком од рака и веома су контроверзни студија са Харвард Сцхоол оф Публиц Хеалтх 2012. истраживали су могућу везу код људи, иако су чак и истраживачи из те студије признали да је то слаба карика. А. студија прошле године Америчко друштво за борбу против рака није нашло везу. Други вештачки заслађивачи-укључујући аце-К и сукралозу (оба се налазе у недавно реформисаној дијети Пепси)-такође могу представљати ризик од рака, а постоје и сигурносна питања о вештачким бојама, укључујући боју карамеле која се налази у већини газираних пића (чак и неким ђумбир але), као и одређени емулгатори.
Пре него што испљунете дијеталну колу која се врти око уста управо ове секунде, чињеница је да је ризик од рака због адитива у храни вероватно прилично мали, каже Леффертс. А газирана пића су и даље вјероватно бољи избор од њихових рођака са пуно шећера. 'Знамо да су шећерна пића главни узрок гојазности, а такође су повезани и са срчаним обољењима, дијабетесом и метаболичким синдромом, да не спомињемо каријес', каже Леффертс. (Иако је дијетална сода тешко здрава; погледајте ово поређење обичне соде у односу на дијеталну соду.)
На основу онога што знамо о главним компонентама соде за исхрану, ево како се оне слажу.
Најмање штетно?
Новоформирана дијета Пепси више нема аспартам - па би то могло да је гурне на врх листе. Али и даље садржи ацесулфам калијум (аце-К), који је слабо тестиран, иако два студије сугеришу да може представљати ризик од рака, као и сукралозу (Спленда), којој се ЦСПИ сада приближава с опрезом јер су аутори предстојећег студија повезати са леукемијом. 'Ствар је у томе што је аспартам прошао боље тестирање рака од ових других вештачких заслађивача', објашњава Леффертс, 'па иако се чини да је то најгоре из перспективе ризика, могуће је да су ови други једнако лоши, а ми једноставно не знам га.'
Гетти Имагес/Блоомберг
Међународна агенција за истраживање рака, огранак Светске здравствене организације, 2011. закључио да је 4-МИ 'вероватно канцероген за људе', а Калифорнија га сада наводи као канцероген. Потрошачки извештаји ' тестирање је открио да неке газиране воде које се продају у Калифорнији имају много нижи ниво 4-МИ од истих марки које се продају у другим државама.
Дијетална кока-кола са Сплендом такође не носи ризик од аспартама, али слаткоћа долази од сукралозе, која је сада на листи упозорења, према ЦСПИ-у, као и од аце-К, који је на листи за избегавање ЦСПИ-а. (Погледајте 57 подлих имена за шећер.)
Негде у средини
Аспартам је заслађивач у већини дијететских газираних пића, па би редовни пијанци могли двапут размислити о томе шта гутају. Њихов садржај аспартама, у реду од најмање до највише по боци од 8 унци: Сприте Зеро (50 мг), Цоке Зеро (58 мг), Пепси Мак (77 мг), Диет Пепси и Дијета Пепси без кофеина (111 мг и 118 мг, респективно), Дијета Пеппер (123 мг), дијететски кокс и кокаин без кофеина (125 мг).
Гетти Имагес/Роберто Мацхадо
Имајте на уму да сви они-осим Сприте Зеро-такође садрже боју карамеле и стога потенцијал за 4-МИ.
И осим ако нису означени као „без кофеина“, кофеин у овим газираним пићима може представљати проблем за децу, труднице и особе осетљиве на кофеин.
Најгоре
Диет Моунтаин Дев може бити и најризичнија дијетална сода јер има највећи број сумњивих адитива. Не само да садржи аспартам, аце-К и сукралозу, већ има и више кофеина него већина дијеталних газираних пића, а боју добија из жуте боје #5, која је показано да изазове хиперактивност код неке деце. Диет Моунтаин Дев као средство за избацивање садржи и емулгатор бромирано биљно уље (БВО), које је показано да остави остатке у телесној масти и масти у мозгу, јетри и другим органима. ФДА је 1970. године прогласила БВО „опћенито признатим као сигуран“, али је дозволила његову привремену употребу до очекивања додатне студије, и од тада се није помакнула из тог статуса. ПепсиЦо и Цоца-Цола обећали су да ће уклонити БВО из било којег свог пића које га садржи, али нису рекли када би се то могло догодити.
акција
