- Да бисте направили тилапију: Загрејте рерну на 350 ° Ф. Премажите посуду за печење спрејем од маслиновог уља.
- Тост самељите у ситне мрвице у процесору хране. Пребаците у средњу чинију и умешајте печену паприку, чедар, мајонез, пармезан и естрагон. Зачините по укусу белим луком у праху, сољу и црним бибером. Лагано савијте раково месо.
- Равномјерно подијелите надјев на 12 дијелова и ставите један у средину сваког филета тилапије. Заролајте филе, затварајући надјев, од суженог краја све до супротног краја. У припремљену тепсију поређајте кифлице са страном за пуњење. Прелијте вином и прекријте фолијом. Пеците око 15 минута или док се риба лако не љушти и надјев се темељито загреје.
- У међувремену направите сос: У тешкој средњој шерпи умутите пола и по, кукурузни скроб, шери, зачине Олд Баи, бели лук у праху и лук у праху. Пустите да проври на средње јакој ватри, непрестано мешајући док се мало не згусне, око 5 минута. Склоните са ватре и умијешајте естрагон.
- Пре сервирања кашиком прелијте сос преко ролни од тилапије.