1. ДА ИЗАБРАТЕ: Лусх Цалифорниа Хасс (десно) садржи мноштво здравих мононезасићених масти. Авокадо са Флориде (лево) има мање укуса и мање масти.
2. ПРЕПОЛОВИТИ: Авокадо преполовите по дужини око његове коштице. Окрените половине у супротним смеровима да бисте их раздвојили, а затим их раздвојите.
3. НА ПИТАЊЕ: Прво забодите оштрицу оштрог ножа за резање у јаму. Затим лагано окрените нож да бисте олабавили јаму и извадите га.
4. ОГЛЕСИТИ: Прстима скините кожу с меса у тракама. Када је плод веома зрео, често можете уклонити кожицу у једном комаду.
КОРИСНИ САВЕТИ
Зрео авокадо само је благо савитљив када се нежно притисне.
Авокадо сазрева на собној температури - брже ако их ставите у затворену папирну кесу како бисте ухватили гас етилен (који поспешује сазревање) који испушта воће.
Да бисте спречили потамњење нарезаног авокада, премажите површину лимуновим соком, соком лимете или сирћетом.
Резани авокадо у фрижидеру у пластичној амбалажи притиснутој директно на површину реза. Кад будете спремни за јело, остружите сваку промену боје; неће се утицати на укус.
БРЗЕ ИДЕЈЕ
Гвакамол: Брзо умочите: Умешајте салсу купљену у продавници и млевени црвени лук у пасирани авокадо.
Сендвич намаз: Користите мало пасираног авокада као нутритивно богату алтернативу мајонезу на сендвичима од пилетине или ћуретине.
Сос: Танки пасирани авокадо са довољно пилеће чорбе да направите сос за пилеће или ћуреће котлете.
Стартер: Преполовљени авокадо поспите крупном сољу и послужите са кришкама лимете као једноставно, укусно предјело.
Супа: Претворите пилећу чорбу у Тек-Мек сопу: Умешајте авокадо нарезан на коцкице, уситњени чипс од тортиље, сецкани цилантро и сок од лимете.
