сасимото/Гетти Имагес Што се тиче јестивих лекова, јабуково сирће (АЦВ) има култне следбенике. Огласне плоче и упитни 'стручни' чланци обилују тврдњама да је овај кухињски прибор направљен од ферментираног сока од јабуке препун влакана и храњивих твари и може помоћи у лијечењу готово свега, од жудње за шећером преко рефлукса киселине до дијабетеса до рака до затвора.
Звучи одлично, зар не? Лоша вест: Многе од ових тврдњи су потпуно неосноване. Испоставило се да стари добри АЦВ садржи мало или нимало влакана, витамина и минерала, и није доказано да је лек за већину стања. (Откријте како природно излечити 95+ здравствених стања Једите за изузетно здравље и исцељење .)
Али постоји неколико тврдњи за АЦВ које студије потврђују. Прво, може вам помоћи да апсорбујете више хранљивих материја из хране, али то је тачно без обзира да ли сте јабуково сирће сипали равно или га додали у сирове напитке попут прелива за салате. Друго, може смањити скокове шећера у крви након што једете, што заузврат може помоћи у ограничавању жудње и вероватноћи да ћете развити дијабетес типа 2. У ствари, једно истраживање је открило да је конзумирање јабуковог сирћета пре оброка смањило ниво глукозе у крви пацијената са предијабетесом за скоро половину.
Прилично кул, нема сумње. Али пошто сам био скептик, желео сам да се уверим да ли би гутање кашике сирћета пре оброка заиста избацило моју жудњу и помогло ми да једем мање. Узео сам боцу Брагг'с и ево шта се догодило:
1. Довнинг јабуково сирће на празан стомак може вам изазвати мучнину. Можда сам га пребрзо попио, али након сваке чаше воде инфузиране АЦВ-ом, осећао сам се као да сам појео нешто лоше. Није се догодило ништа лудо, али имао сам нелагодан осећај у стомаку, много сам подриговао и осећао сам се као да би све што бих спустио отвор могло да се врати. Дакле, да, сирће је обуздало моју жељу да једем, али не на пријатан начин.
2. Узимање АЦВ -а после оброка делује много боље. Цела ствар око оброка ми није успела. На крају крајева, која је сврха било осећати се полу мучнином и не пожелети да једете пре здравог оброка који сте планирали да једете? Открио сам да је боља опција то што сам га пио кад сам већ појео оброк, али сам и даље био гладан за још. Пошто сам већ имао базу хране у стомаку, избегао сам тај мучан осећај, али јабуково сирће ми је дефинитивно помогло да умањим жељу да исполирам остатке божићних колачића. (Пратите ове предлоге о томе како пити АЦВ за губитак тежине.)
3. АЦВ може помоћи да се ствари покрену. Ово је било неочекивано (поштедећу вас детаља), али је постојала дефинитивна корелација између потрошње јабуковог сирћета и, назовимо то скраћено време транзита. Дефинитивно сам могао видети привлачност коришћења овога као нежног, природни лаксатив када се праве резервне копије. Ко је знао?
4. Изгореће вам једњак ако не научите да пијете јабуково сирће прави начин. Не схватајте ово директно - гори као ватра (горе од вотке и без пријатног зујања). Најбоље је да помешате 1 кашику јабуковог сирћета са 8 оз воде, а затим га попијете са сламком како бисте умањили контакт са својим укусима. Сматрао сам да је ова метода подношљива, иако је укус и даље помало подсећао на стопала након знојног летњег тренинга.
Закључак: Иако је овај експеримент био просветљујући и помогао је у сузбијању жудње, не правим мешавину јабуковог сирћета и воде као део моје дневне рутине. Уместо тога, већа је вероватноћа да ћу га повремено користити да утажим жудњу за Криспи Креме или ако имам затвор. И дефинитивно ћу га користити у здравим домаћим преливима како бих из свог поврћа за салату извукао више хранљивих материја.
