ЕВГЕНИИА ЛАНТИ / СХУТТЕРСТЦК Брзо претражите комбучу на мрежи и открићете да газирано пиће (произведено ферментисаним чајем, шећером, гљивама и бактеријама) снабдева енергијом до неба, умањује бол, одбија одређене врсте рака, детоксира ваше тело, помаже вам да се ослободите тежину, и ваш имунолошки систем претвара у тврђаву. (Ево како направити своју комбучу .) И људи који пију здраво пиће проповедају ова обећања.
Али да ли је наша вољена комбуча заиста еликсир здравља у боци? Ево пет ствари које треба имати на уму пре него што узмете гутљај.
Овај чланак су првобитно објавили наши партнери на адреси СтандсОрганицЛифе.цом .
Боиаркина Марина/схуттерстоцк„Била бих опрезна да комбучу називам леком или магичном храном“, каже Маггие Неола, РД, дијететичарка са интересовањем за интегративну медицину у Комитету лекара за одговорну медицину. На крају крајева, величање једне намирнице над другом (кељ је краљ!) Није начин исхране. Здрава исхрана зависи од разноликости.
ГреенАрт фотографија/схуттерстоцк Неола напомиње да пиће свакако има користи. Као прво, као и сваки чај, испијате гомилу здравих антиоксиданата и полифенола, каже она. 'Али пошто је ферментисан, видите више тог пробиотичког гурања у комбучи.' И ту лежи већина здравствених користи пића: пробиотици - тзв добре цревне бактерије .
'Микробиом цријева често се назива заборављеним органом - заиста је важно његовати то здравље', каже Неола. На крају крајева, здрав микробиом црева може помоћи у одбрани од проблема попут дијареје и ИБС -а и помоћи целом телу да функционише у најбољем реду.
Ферментирана храна попут комбухе такође може побољшати здравље ваших цревних ћелија, појачати имунолошку функцију и смањити ризик од алергија и хроничних болести, каже Неола. Ипак, постоји зачкољица: ове користи нису јединствене само за комбуху-већ се могу добити од све хране богате пробиотицима или ферментисане хране, каже она.
Комбуцхини пробиотици имају лошу страну. То је зато што су неке врсте пића непастеризоване - и могу вам изазвати узнемирен стомак, каже Кери Ганс, РД, аутор Дијета мале промјене . Или још горе: „Без пастеризације ризикујете да штетни микроорганизми преузму и изазову озбиљне проблеме, укључујући тровање храном“, каже Риан Андревс, РД, тренер фитнеса и исхране Прецисион Нутритион .
Али ево у чему је ствар - да би комбуча задржала предности пробиотика, пиће вероватно мора бити непастеризовано. „Пастеризацијом се убијају и штетне и корисне бактерије. Тако би и сви потенцијални корисни пробиотици нестали “, каже Андревс.
Голденартс/схуттерстоцк Осим ефеката пробиотика, колико је (и како) комбуха може помоћи вашем здрављу помало је мутно. Док су неке студије - попут оне из 2014 Јоурнал оф Медицинал Фоод - сугерисали да чај од комбухе може да вас заштити од токсичних молекула који се зову слободни радикали и подстакне имунитет, већина (невероватно ограничених) истраживања на ту тему урађена је на животињама. А информације о многим наводним здравственим предностима пића долазе од заговорника пића - не од научника.
Закључак: Пробиотици су кључни део здраве исхране, каже Неола. А ако желите да их набавите из комбуцха, то је у реду. Само знајте да ако желите да пијете сирову (непастеризовану) верзију, купите комбуху од реномиране компаније, каже Ганс. Она такође предлаже да се труднице и деца клоне пића (постоји ризик од бактерија, а комбуха може имати трагове алкохола, захваљујући процесу ферментације).
Запамтите такође да „нису све комбухе створене једнаке“, каже Неола. 'Неки су пуни шећера.' Зато обавезно прочитајте етикету (и величину порције!). А ако сами правите пиће, размислите о томе да претходно добро похађате часове, каже она.
Ионако не волиш пиће? Многа друга храна и пиће пуни су пробиотика и антиоксиданата и хидрираће вас, одбранити се од болести и одржати имунолошки систем јаким. Андревс предлаже да испробате следеће:
За пробиотике
Кисели купус, кимчи, кефир и јогурт
За хидратацију
Вода
За здравствене бенефиције повезане са чајем
Зелени чај
За побољшање имунитета, коже, ноктију и косе
Минимално обрађена биљна исхрана богата хранљивим материјама
