Заборавите предубеђења произвођача алата за вафле. Упркос ономе што му назив говори (произвођач бомби са предивном текстуром), овај гаџет није чудо. У ствари, савршен је за брзо избацивање свега, од фалафела до пуњених пилећих прса до уштипака од поврћа. Ових 6 неконвенционалних оброка из Хоће ли Ваффле? 53 Неодољиви и неочекивани рецепти за прављење пегла за вафле аутора Даниел Схумски доказују да овај свестрани апарат заслужује стално место на пулту сваке здраве кухиње.
Даниел Схумски
Укупно време: 40 минута
Порције: 4
2 ц исецкане тиквице (око 2 меда тиквица)
& фрац12; кашичица соли
1 лг јаја
& фрац14; ц млеко
& фрац12; ц нарибан пармезан
& фрац12; ц вишенаменско брашно
& фрац14; кашика свеже млевеног црног бибера
Спреј за кување
1. МЕСТО тиквице у цедиљку или цедиљку и поспите & фрац14; кашичица соли. Оставите да стоји 30 минута. Добро исперите хладном водом. Притисните да уклоните вишак течности из тиквица, а затим осушите чистим пешкиром.
2. ПРЕГРЕАТ Белгијски или стандарднипегла за вафле на подлози.
3. ВХИСК јаје у великој чинији, а затим додајте млеко и & фрац14; шоља пармезана. Добро умутити да се сједини.
4. КОМБИНУЈТЕ брашно, преостало & фрац14; кашика соли и бибер у малој чинији. Добро промешајте и умешајте у велику чинију са мешавином јаја. Додајте тиквице и мутите док се добро не сједине.
5. КАПАТ обе стране решетке за вафле са спрејом за лепљење. Ставите заобљене кашике мешавине тиквица на пеглу за вафле, остављајући простор између сваке кашике да се фритуле рашире. Затворите поклопац.
6. ПРОВЕРИТЕ након 3 минута. Кувати док лагано не порумени и скувати, па извадити из пегле за вафле.
7. ПОНОВИТЕ Кораци 5 и 6 са преосталим тијестом. Готове уштипке можете држати на топлом у рерни на ниској температури.
8. ЗА ПОСЛУЖИВАЊЕ: Прелијте фритуле преосталим & фрац14; шоља пармезана.
НУТРИТИОН (по оброку) 143 кал, 9 г про, 16 г угљених хидрата, 1 г влакана, 3 г шећера, 5 г масти, 2,5 г засићене масти, 477 мг натријума
Укупно време: 40 минута
Порције: 1
& фрац14; ц екстра девичанско маслиново уље
& фрац14; ц уље са неутралним укусом, попут уљане репице
1 кашика италијанског биља (или 1 кашичица сваког осушеног рузмарина, сувог босиљка и сушеног оригана)
& фрац14; кашичица соли
& фрац14; кашика свеже млевеног црног бибера
2 портобелло печурке, откинуте стабљике и одбачене
1. КОМБИНУЈТЕ уља, биље, со и бибер у плиткој чинији или дубокој чинији. Мешајте да се биљке равномерно распореде.
2. ЗА ПРИПРЕМУ ГЉИВА: Извадите шкрге жлицом и обришите капицу гљива влажним папирним пешкиром да уклоните сву прљавштину.
3. МЕСТО поклопце гљива у мешавини уља и маринирати најмање 30 минута, окрећући их отприлике до пола.
4. ПРЕГРЕАТ Белгијски или стандарднипегла за вафле на подлози.
5. МЕСТО печурке, чепом окренутом нагоре, у пеглу за вафле и затворите поклопац.
6. ПРОВЕРИТЕ печурке након 5 минута. Капице треба да буду мекане и скуване. Извадите печурке из пегла за вафле и послужите.
НУТРИТИОН (по оброку) 187 кал, 4 г про, 9 г угљених хидрата, 3 г влакана, 3 г шећера, 14 г масти, 2 г засићене масти, 593 мг натријума
Даниел Схумски Укупно време: 15 минута
Порције: 4
1 цео ананас или 1 (20 оз) конзерва ананаса
Чили у праху
Спреј за кување
1. ПРЕГРЕАТ Белгијски или стандарднипегла за вафле на подлози. Премажите обе стране решетке за вафле ваљком против прскања.
2. ЗА СВЕЖИ ананас: Ставите ананас на његову страну и одсеците круну и дно ананаса да бисте добили два равна краја. Станите ананас усправно и одсеците странице ананаса, почевши од ножа на врху и крећући се према доле. Окрените ананас на страну и направите равномерне кришке око & фрац12; ' дебео. Ако су кришке дебље од & фрац12; ', пегла за вафле можда неће моћи равномерно да се притисне по плоду.
ЗА КОНЗЕРВЕНЕ АННАЗЕ: Отворите конзерву и исцедите сок из воћа. Резани ананас ставите на тањир прекривен папирним убрусом и осушите кришке.
3. МЕСТО кришке ананаса на решетки од вафла и затворите поклопац. За свеж ананас кувајте 4 минута пре провере. За ананас из конзерве, кувајте 1 минут пре провере. Када ананас почне да показује удубљења златних смеђих вафла, уклоните га и ставите на тањир.
4. ПРАШИНА ананас са чилијем у праху. Послужите уз грчки јогурт или скуту по жељи.
НУТРИТИОН (по оброку) 83 кал, 1 г про, 22 г угљених хидрата, 2 г влакана, 14 г шећера, 0 г масти, 0 г засићене масти, 1 мг натријума
Даниел Схумски
Укупно време: 25 минута
Порције: 4
2 оз (око 1 ц) свежег белог спанаћа, ситно исецканог
2 оз фета сира, измрвљен (око & фрац12; ц)
2 кашике пињола, препечених
2 чешња белог лука, млевено
& фрац12; кашика сувог тимијана
Спреј за кување
4 половине пилећих прса без костију и коже (око 6 оз свака)
& фрац12; кашичица соли
& фрац12; кашика свеже млевеног црног бибера
1. ПРЕГРЕАТ Белгијски или стандарднипегла за вафле на подлози. Загрејте рерну на најнижи ниво.
2. КОМБИНУЈТЕ спанаћ, сир, ораси, бели лук и мајчина душица у малој чинији. Разбијте их виљушком док пуњење не постане кохезивније и лакше за руковање. Премажите обе стране решетке за вафле ваљком против прскања.
3. МАКЕ хоризонтални рез у најдебљем делу сваке половине пилећих прса како би се формирао џеп. Пазите да не пресечете до краја. Поделите смесу за пуњење на 4 дела и напуните сваки џеп, остављајући маргину на ивици тако да се џеп може затворити.
4. СЕЗОНА пилетина са сољу и бибером. Ставите што више комада у пеглу за вафле што је даље могуће од шарки. (Ово омогућава да поклопац равномерније притисне пилетину.) Затворите поклопац.
5. КУВАР пилетину 7 минута пре него што је проверите. Ако су груди дебеле, можда ћете у овом тренутку морати да ротирате месо за 180 степени и наставите да кувате још 3 минута. Пилетина треба да буде златно браон и унутра не сме остати ружичаста. Исеците на најдебљи део да проверите, ако је потребно. (Ако користите термометар за тренутно очитавање, унутрашња температура меса треба да достигне 165 ° Ф.)
6. УКЛОНИ пилетину из пегла за вафле и поновите 5. корак са преосталом пилетином. Кувано пиле држите топло у рерни.
7. СЛУЖИТИ топло.
НУТРИТИОН (по оброку) 266 кал, 39 г про, 3 г угљених хидрата, 1 г влакана, 1 г шећера, 10,5 г масти, 3,5 г засићене масти, 656 мг натријума
Даниел Схумски Укупно време: 20 минута
Порције: 4
1 ц сувог сланутка, пребраног и намоченог у води преко ноћи у фрижидеру
& фрац12; см лук, грубо исецкан
3 чешња белог лука
& фрац14; ц сецкани свежи першун равног листа
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 кашике универзалног брашна
1 кашичица соли
1 кашичица млевеног кима
& фрац12; кашика млевеног коријандера
& фрац14; кашика прашка за пециво
& фрац14; кашика свеже млевеног црног бибера
& фрац14; кашика кајенског бибера
Спреј за кување
Хумус (опционално)
4 џепа пита хлеба (опционо)
1. ПРЕГРЕАТ Белгијски или стандарднипегла за вафле на подлози. Загрејте рерну на најнижи ниво.
2. ДРАИН намочени сланутак и ставите га са луком и белим луком у варјачу. Пулсирајте док се не сједини, али не постане пире.
3. АДД першун, маслиново уље, брашно, со, ким, коријандер, прашак за пециво, црни бибер и кајенски бибер и пулсирајте док не постане глатко.
4. КАПАТ обе стране решетке за вафле са спрејом за лепљење. За сваки фаваффле поставите око & фрац14; шоља теста у пеглици за вафле, остављајући мало простора између кашика да се сваки прошири.
5. ЗАТВОРИТИ поклопац пегла за вафле и кувајте 5 минута пре провере. Уклоните фафаффле када се скувају и равномерно порумене.
6. ПОНОВИ Кораци 4 и 5 са преосталим тијестом.
7. ЧУВАЈ готови фафаффлес топли у рерни. Послужите их са хумусом и пита хлебом.
НУТРИТИОН (по оброку) 260 кал, 10 г про, 34 г угљених хидрата, 9 г влакана, 6 г шећера, 9,5 г масти, 1 г засићене масти, 593 мг натријума
Даниел Схумски
Укупно време: 45 минута
Порције: Прави око 20 колачића
& фрац12; ц неслани путер, омекшан
& фрац12; ц чврсто упакован светлосмеђи шећер
2 лг јаја
1 кашичица екстракта ваниле
& фрац12; ц универзално брашно или бело интегрално брашно
& фрац12; кашичица соде бикарбоне
& фрац14; кашичица соли
& фрац34; ц старински ваљани зоб
& фрац34; ц полуслатки мини чоколадни чипс
Спреј за кување
1. ПРЕГРЕАТ Белгијски или стандарднипегла за вафле на подлози.
2. БЕАТ маслац и смеђи шећер у великој чинији са електричним ручним миксером док углавном не буду глатки.
3. АДД јаја и ванилу, а затим наставите да мутите док се потпуно не сједине.
4. КОМБИНУЈТЕ брашно, соду бикарбону и со у чинији средње величине. Додајте ове суве састојке мокрим састојцима и мешајте док не остане неколико трака брашна.
5. АДД зоб и чоколадни чипс и промешајте да се сједини.
6. КАПАТ обе стране решетке за вафле са спрејом за лепљење.
7. МЕСТО гомила кашике теста на сваки део вафла, остављајући простор за ширење колачића. Затворите поклопац и кувајте док се колачићи не стегну и почну да пеку. Ово неће дуго трајати - 2 или 3 минута, у зависности од топлоте пегле за вафле. Колачићи би требало да буду мекани када их уклоните и учврстиће се док се хладе.
8. ТРАНСФЕР колачиће на решетку да се охладе.
9. ПОНОВИТЕ Кораци од 6 до 8 док се преостало тесто не скине.
НУТРИТИОН (по колачићу) 122 кал, 2 г про, 14 г угљених хидрата, 1 г влакана, 9 г шећера, 7 г масти, 4 г засићене масти, 71 мг натријума
Рецепти од Хоће ли Ваффле? 53 Неодољиви и неочекивани рецепти за прављење пегла за вафле аутор Даниел Схумски.
