Не једете много меса? Затим Институт за медицину каже да је ваш препоручени додатак исхрани (РДА) за гвожђе већи од стандардне препоруке. Зашто? Гвожђе из биљне хране апсорбује се само половину, као и гвожђе из меса. Док жене са менструацијом које једу месо требају 18 мг гвожђа дневно, вегетаријанцима је потребно 33 мг. Мушкарци који једу месо и жене у постменопаузи требају 8 мг гвожђа дневно, али вегетаријанцима у овој групи потребно је 14 мг. Гвожђе вам даје снагу и снагу мозга. На пример, истраживање на Државном универзитету Пеннсилваниа на Стате Цоллеге -у показало је да су студенти са ниским нивоом гвожђа добили ниже резултате. Поправка? Једите храну богату гвожђем, као што је тофу, кувани спанаћ, пасуљ, семенке бундеве, половине суве кајсије и житарице за доручак обогаћене гвожђем. Помажу и више додатака исхрани: жене у менопаузи треба да узимају вишеструку дозу са 100 процената дневне вредности (ДВ) за гвожђе, 18 мг; мушкарци и жене у постменопаузи, узмите 'старији' мулти који садржи 9 мг гвожђа. „Вегетаријанци могу много напредовати ка бољем статусу гвожђа усвајањем две врло једноставне навике“, саветује стручњак за гвожђе, др Шон Линч, са Медицинског факултета Источне Вирџиније у Хамптон Роудс -у.
- Кафу или чај пијте само између оброка-никако уз храну. Уз кафу апсорбујете до 40 одсто мање гвожђа, а са чајем до 70 одсто мање.
- Узимајте витамин Ц при сваком оброку. Можете апсорбовати двоструко више гвожђа са само 50 мг витамина Ц, количина у А & фрац12; шоља јагода, сок од поморанџе или броколи.
Набавите здраве вегетаријанске рецепте
[
