аио888/гетти слике Чини се да неки нутријенти добијају сву љубав. Витамин Д на пример, недавно су се појавили наслови који то објављују то би могло смањити ваш ризик свега од рака до депресија . И сигурно сте покушали да узмете додатни витамин Ц или попијете чашу ОЈ када сте осетили прехладу. Али други нутријенти - иако су једнако важни - имају тенденцију да лете испод радара. Један такав неопевани херој? Минерални бакар у траговима. (Излечите цело тело Родалеова 12-дневна детоксикација јетре за целокупно здравље тела .)
Моћан минерал
'Бакар је изузетно важан', каже Кристи Кинг, РДН, виши педијатријски дијететичар у Тексашкој дечијој болници у Хјустону и клинички инструктор на Медицинском факултету Баилор. Она игра кључну улогу у борби хронична упала , формирање црвених крвних зрнаца и јачање имунитета. Такође је неопходан за стварање мијелина, који изолује ваше живце и осигурава да ваш нервни систем ради исправно. Бакар игра улогу у метаболизму холестерола и глукозе. И а нова студија са Калифорнијског универзитета, Беркелеи, показује да је метал кључан за сагоревање масти.
'Наука у прошлости није заиста копала по бакру, али то се мења', каже Кинг. 'Како буде постајала јаснија слика о његовој улози у телу, мислим да ћемо видети да је моћан као нешто попут витамина Д.'
Колико је довољно?
Један од разлога што је бакар занемарен је тај што га је тешко измерити. „То укључује веома специјализован, веома скуп тест који се ретко спроводи у лекарској ординацији“, каже Кинг. Иако је можда тешко са сигурношћу знати да ли имате недостатак бакра, постоји много знакова да бисте требали покушати повећати унос.
„Недостатак бакра може личити на недостатак гвожђа у смислу симптома, посебно умора “, каже Сониа Ангелоне, РДН, портпарол Академије за исхрану и дијететику. Болови у зглобовима су уобичајени први знак, према Кингу, а дугорочно недостатак бакра може допринети остеопорози. Она упозорава да људи са проблемима малапсорпције - укључујући све који имају целијакију или хроничну дијареју - имају повећан ризик да не апсорбују довољно бакра.
Најбољи извори
давид каи/схуттерстоцк Добра вест је да није тешко добити довољно бакра-под условом да једете прилично здраву, уравнотежену исхрану са пуно поврћа. 'Бакар се налази у минимално прерађеној биљној храни', каже Ангелоне, истичући да је тамно лиснато зеленило попут блитве, горушице и кеља добар избор. Орашасти плодови (посебно индијски ораси), семенке, цела зрна, каменице и печурке такође садрже бакар.
'Један од најбогатијих извора бакра је јетра - тамо бакар има тенденцију да виси у било којој животињи', каже Кинг, иако признаје да је јетру тешко продати многим људима. Не морате да га једете да бисте добили довољно бакра, али ако вам се допадне, то је лак начин да испуните своју квоту бакра.
Препоручени дневни унос бакра је 0,9 мг. Једна унца говеђе јетре има отприлике двоструко већу количину; једна унца индијског ораха садржи 0,6 мг; једна шоља куваног кеља садржи 0,2 мг.
Не планирате да једете јетру за вечеру? Лако је добити оно што вам треба узимајући мање количине током дана, каже Ангелоне. За план оброка који је свестан бакра, она препоручује следеће:
Доручак: & фрац34; шоља житарица од целог зрна (0,1 мг), 1 шоља јагода (0,07 мг), немасно млеко или алтернатива млеку
Ручак: супа од сочива са спанаћем (0,58 мг), ⅓ шоље хуммуса (0,5 мг), 1 унца крекера од целе пшенице (0,1 мг), наранџа (0,06 мг)
Вечера: риба на жару са & фрац12; шоља цримини печурки (0,18 мг), 1 шоља шпаргле (0,3 мг), & фрац12; шоља смеђег пиринча (0,1 мг), салата са 2 шоље зелене салате (0,05 мг)
Превише добре ствари
Када сазнате колико је бакар од виталног значаја за ваше здравље, можда ћете доћи у искушење да изађете и купити додатак . Немој. Горња сигурна граница за бакар је 10 мг дневно, а ако га унесете превише, нагомилаће се у вашој јетри. 'Можете осетити метални укус у устима, повраћање, па чак и цирозу јетре', каже Кинг. Али ово упозорење се односи само на суплементе-готово је немогуће добити токсичну дозу конзумирањем хране богате бакром.
