Конзумирање органски узгојене хране јасан је, интелигентан, укусан избор. Наћи и приуштити си само органску храну понекад је тешко. Радимо најбоље што можемо. Одређена храна вреди додатног напора или је једноставно избегавати када органска храна није доступна. 'Прљава десетина' су најчешће и високо контаминирана храна пестицидима и хемикалијама, чак и након прања и љуштења.
Истраживање кориштено за састављање ове листе је из опсежних независних тестова које су спровели ФДА и УСДА на више од 100.000 узорака хране. Познато је да хемијски пестициди откривени у овим студијама узрокују рак , урођене мане, оштећење нервног система и мозга и развојни проблеми код деце. Другим речима, паника ако није органски .
12 Загађена храна
1. Говедина, свињетина и перад ЕПА извештава да је месо контаминирано већим нивоом пестицида од било које биљне хране. Многи хемијски пестициди су растворљиви у мастима и акумулирају се у масном ткиву животиња. Храна за животиње која садржи производе животињског поријекла акумулира акумулацију, која се директно преноси људском потрошачу.
Антибиотици, лекови и хормони стандард су у сточарству, сви се акумулирају и преносе и на потрошаче. Океанске рибе носе већи ризик за тешке метале од пестицида, иако су многе слатководне рибе изложене високом нивоу пестицида из загађене воде.
2. Млеко, сир и путер Из разлога сличних онима за месо, маст у млијечним производима представља велики ризик од контаминације пестицидима. Животиње концентришу пестициде и хемикалије у свом млеку и месу. Хормони раста и антибиотици такође представљају озбиљну забринутост и увек се налазе у комерцијалном млеку, сиру и маслацу.
3. Јагоде, малине и трешње Јагоде су усеви који су у Америци највише дозирани пестицидима. У просеку се на сваки хектар јагода примењује 300 килограма пестицида (у поређењу са просечно 25 килограма по јутру за другу храну). Тридесет шест различитих пестицида се обично користи на јагодама, а 90% тестираних јагода региструје загађење пестицидима изнад сигурних нивоа.
Малине су адути јагодама са применом 39 хемикалија: 58% тестираних малина регистровано је на контаминацију. Трешње су готово подједнако сумњиве са 25 пестицида и 91% загађености.
4. Јабуке и крушке Са 36 различитих хемикалија откривених у тестирању ФДА, од којих су половица неуротоксини (што значи да изазивају оштећење мозга), јабуке су готово исто тако загађене као јагоде.
Деведесет један проценат јабука је био позитиван на остатке пестицида. Гуљење неорганских јабука смањује, али не и елиминише опасност од уноса ових хемикалија. Крушке су опасно рангиране у близини јабука са 35 пестицида и 94% загађености.
5. Парадајз Стандардна је пракса да се више од 30 пестицида прска на парадајз конвенционалног узгоја. Танка кожа не спречава хемикалије да се инфилтрирају у цео парадајз, па вам љуштење овде неће помоћи.
6. Кромпир Кромпир је једно од најпопуларнијих поврћа, али се такође сврстава међу најзагађеније пестицидима и фунгицидима. Обично се користи 29 пестицида, а 79% тестираног кромпира премашује сигурне нивое више пестицида. [Пагебреак]
7. Спанаћ и друго зеленило ФДА је открила да је спанаћ поврће које је најчешће контаминирано најмоћнијим пестицидима који се користе у храни. Утврђено је да је 83 посто конвенционално узгајаног спанаћа контаминирано опасним нивоима барем неких од 36 хемијских пестицида који се обично користе за узгој.
8. Кафа Већина кафе се узгаја у земљама у којима нема скоро никаквих стандарда који регулишу употребу хемикалија и пестицида у храни. Сједињене Државе производе и извозе милионе тона пестицида, од којих су неки толико опасни да су илегални за употребу на америчком пољопривредном земљишту.
Стране земље увозе ове хемикалије за узгој хране, која се продаје назад у Сједињене Државе. Кафа је несрећни кривац у овом зачараном кругу злонамерне пољопривреде. Куповином кафе „Фаир Траде“ осигурава се да премијска цена која се плаћа за ово драгоцено пиће подржава фарме и раднике са више равнодушности и награде.
9. Брескве и нектарине Четрдесет пет различитих пестицида редовно се примењује на сочне, укусне брескве и нектарине у конвенционалним воћњацима. Танка кожица не штити воће од опасности ових отрова. Деведесет седам посто нектарина и 95% брескви тестираних на остатке пестицида показују контаминацију више хемикалија.
10. Грожђе Пошто је грожђе деликатно воће, прска се више пута током различитих фаза раста. Танка кожа не нуди много заштите од 35 различитих пестицида који се користе као стандард у конвенционалним виноградима.
Увезено грожђе се још теже третира од грожђа узгајаног у Сједињеним Државама. Неколико најотровнијих пестицида забрањених у Сједињеним Државама и даље се користи на грожђу узгојеном у иностранству. Осамдесет шест посто грожђа је позитивно на контаминацију пестицидима; узорци из Чилеа показали су највећу концентрацију најотровнијих хемикалија.
11. Целер Конвенционално узгојен целер је изложен најмање 29 различитих хемикалија, које се не могу испрати јер, наравно, целер нема никакву заштитну кожу. Деведесет четири посто тестираног целера има остатке пестицида који крше сигурне нивое.
12. Црвена и зелена паприка Паприка је једна од највише прсканих намирница, са стандардном употребом 39 пестицида. Шездесет осам одсто тестираних паприка имало је висок ниво хемијских остатака пестицида. Танка љуска паприке не нуди много заштите од прскања и често је воскана штетним материјама.
