Ако желите да скувате укусно сочно печено месо одрезак , ниједна друга врста тигања неће дати боље резултате од а тигањ од ливеног гвожђа . И то није само за бифтек: у њима можете динстати, пећи, пећи, пећи, динстати и друго мултифункционалне таве , али су и изузетно издржљиви и приступачни да задовоље све ваше потребе за кувањем.
Њихова способност да се загреју-а затим и остану-заиста врућа чини их идеалним за кување меса и помфрита. А чињеница да могу да пређу са шпорета у пећницу значи да можете кувати савршене печене производе попут кукурузног хлеба, па чак и нога . Још један бонус: Док морате сцруб остале посуде и шерпе да бисте их очистили, све што треба да урадите да очистите тигањ од ливеног гвожђа је да га након кувања исперите топлом водом. Разговарајте о комаду кухињске опреме који се не одржава!
Иако ћете можда бити узбуђени што наручите таву од ливеног гвожђа и почните да кувате , трик за постизање одличних резултата је знати када их користити - и када би друга тава могла бити боља за врсту хране коју припремате. Ево пет ствари које треба да избегавате да кувате у тигању од ливеног гвожђа. Затим наставите читати неколико идеја о томе шта се заиста добро спрема у овим тигањима.
1. Парадајз сос
Кисела храна попут парадајза може оштетити зачин или премаз који се не лијепи у тигању. Што је још горе, крајњи резултат ће имати метални укус, посебно ако је у питању нешто-попут соса од тестенина које се споро динста-што захтева дуго време кувања. Прескочите ливено гвожђе за ваш болоњез и уместо тога користите нерђајући челик.
2. Месо кухано на вину
Није најбоља идеја кувати храну која захтева одмагљивање са вином или сирћетом у тигању од ливеног гвожђа. Осим ако вам тава није савршена зачињен , киселина из намирница може исцедити мале количине метала у вашу храну, дајући јој непријатан укус и потенцијално штетно по ваше здравље .
НамесГетти Имагес
3. Десерти
Неки од ваших омиљених десерта, попут пите и кукурузног хлеба, могу се испећи до савршенства у тигању од ливеног гвожђа, истина је. Такође додаје привлачну хрскаву оштрину колачима и брзом хлебу, а може и право са плоче за кување у пећницу. Али ево шта треба узети у обзир: Ако у тигању углавном кувате слану храну, ти заостали укуси могу се пренети у све што печете, дајући вашем десерту неочекиван укус. Најбоље решење: две таве! Тада можете одредити један за помфрит са белим луком, а други за слатке ствари.
Тава од ливеног гвожђа $ 23.00 СХО П САДА 4. Омлети
Омлети и друго јела од јаја могу да се залепе за површину када покушате да их уклоните са тигања од ливеног гвожђа. То значи да ћете, осим што ћете послужити ружни омлет, можда доћи у искушење да намочите посуду да је очистите, што ће дефинитивно уклонити зачине. Ићи за уместо тога емајлирану посуду , а ти савршено пресавијени омлети лако ће се извући.
5. Остале намирнице које се лепе
Као и код горе наведених омлета, можда ћете имати проблема са храном попут палачинки или прженог пиринча, посебно када је тигањ нов и још није добро зачињен. Када се посуда лепо зачини, ова храна би требало да буде сасвим у реду - али до тада ћете можда морати да, рецимо, састружете палачинке са дна, а затим очистите остатке док је чистите.
6. Деликатна риба
Као и јаја, рибљи филети се могу залепити за посуду од ливеног гвожђа, па их је тешко уклонити. Тврдо стругање за уклањање осетљиве рибе може оштетити зачине на тигању. Док је ливено гвожђе одлично за печење одрезака, захваљујући томе што се загрева (и задржава), глеђ је бољи за рибе попут тилапије, бакалара и иверице. Одресци од лососа и туњевине савршено ће се скувати у тигању од ливеног гвожђа, па их слободно испробајте.
Шта кажете на неколико идеја о томе шта заиста добро функционише у тави од ливеног гвожђа? Пробајте ова три:
Пржена пилетина
Тава од ливеног гвожђа идеална је за пржена пилетина , јер добро држи топлоту, чак и кад пилетину испустите у врело уље. Можете за кратко време скувати нежне и сочне груди и ноге.
Пан пизза
Тава је правог облика, и ево где цела ствар „стави је у пећницу“ заиста добро функционише! За тренутак можете направити пицу коју ће волети цела породица.
Воћни колач наопако
Овај рецепт користи бруснице, али можете користити било коју врсту смрзнутог бобичастог воћа да добијете сјајну торту која служи читавој гомили људи! Рецепт започињете на врху шпорета, а завршавате са њим у рерни, окрећући врх укусно препечене смеђе боје.
Идите овде да бисте се придружили Превентион Премиум (наша најбоља вредност, план потпуног приступа), претплатите се на часопис или приступите само дигиталном садржају.
