бит245Гетти Имагес Неке млечне производе су једноставно укусне. Ко може порећи ту шољу теста од колачића Сладолед или свежа моцарела растопљена на а пица да ли је небо? Али за многе Американце - отприлике 65 одсто од њих, тачније - млечни производи су оно од чега се праве ноћне море, а не снови. Ево свега што треба да знате о нетолеранцији на лактозу и како одустајање од млечних производа може утицати на ваше тело.
Шта је нетолеранција на лактозу?
Људи који не подносе лактозу не производе довољно ензима лактазе, који је одговоран за разградњу лактозе - шећера у млеку - на глукозу и галактозу. То значи да лактоза директно прелази у дебело црево уместо да се обради или апсорбује у телу, што може изазвати симптоме попут надутости, грчева, дијареје и гасова. Већина људи који не подносе лактозу имају примарна нетолеранција на лактозу , што значи да су у неком тренутку могли да сваре лактозу, рецимо у раном детињству и детињству, али су касније почели да доживљавају пробавне тегобе након конзумирања млечних производа.
Према студији из 2019. објављеној у научном часопису Отворена мрежа ЈАМА , око 4,7 милиона одраслих Американаца је алергично на млеко, а 2 милиона на јаја - реакције које могу изазвати кошнице, узнемирен стомак, повраћање, крваву столицу и друго.
Како лечити нетолеранцију на лактозу
Ако сумњате да сте један од милиона људи који пате од алергије на млечне производе, можете заказати преглед код алерголога или гастроентеролога да то испита, каже Бригитте Зеитлин, МПХ, РД, власница БЗ Нутритион у Њу Јорку. Дијета за елиминацију - у којој уклањате све изворе млијечних производа из тијела до три седмице - такође може открити да ли не подносите лактозу (то увијек треба радити под надзором вашег љекара или дијететичара). Након недеља уклањања млечних производа из исхране, можете их поново увести недељу дана, наводи Зеитлин. Ако приметите да су вам се симптоми одмах вратили, вероватно сте осетљиви или нетолерантни.
Наравно, млечни производи не заслужују потпуну демонизацију: садрже важне хранљиве материје, као што су калцијум , протеини и магнезијум и у јогурту, пробиотици . За оне који могу да толеришу млечне производе, предмети као што су јаја са пашњака, јогурт и скута могу вам помоћи да испуните своје прехрамбене циљеве. И свако ко избаци млечне производе из исхране мораће да пронађе замену за ове кључне хранљиве материје. На пример, кељ и слатки кромпир су добри извори калцијума, ораси и едамаме обезбеђују магнезијум, а кисели купус је богат пробиотицима, објашњава Зеитлин.
Заправо, Самантха М. Цооган , МС, РДН, ЛД и директор дидактичког програма из области исхране и дијететике на Универзитет у Невади, Лас Вегас , препоручује избацивање млечних производа из исхране само ако је то медицински неопходно. У супротном, ризикујете развој нутритивног дефицита.
Међутим, ако не подносите лактозу или сте алергични на млечне производе, паметан је потез да престанете да их једете - а када то учините, можете очекивати да ће доћи до позитивних промена. Овде дијететичари разбијају шест ствари које се могу догодити - од губитка тежине до блиставе коже - када избаците млечне производе из исхране:
1. Престаћете да осећате бол у стомаку, надутост и гасове.
Када ваше тело не може разградити лактозу, оно ствара киселине и гасове у вашем цревном тракту, каже Зеитлин - а те ствари изазивају болне грчеве у стомаку, надимање , и гас. Када престанете да једете млечне производе, требало би да очекујете да више нећете имати ове проблеме са желуцем, каже Зеитлин.
2. Можда ћете изгубити неколико килограма.
Лактоза је шећер, а шећер може допринети повећању телесне тежине. Када избаците млечне производе из исхране, највећа разлика коју ћете видети је смањење потрошње шећера из делова одређених млечних производа који садрже лактозу, каже Цооган. Смањење уноса шећера је један од првих корака који многи предузимају ка губитку тежине.
3. Време у купатилу ће вам бити пријатније.
Несрећни резултат конзумирања млечних производа када ваше тело не може да их разбије је дијареја, каже Зеитлин. Пролив то се дешава зато што ваша интолеранција на лактозу повећава количину воде у вашем дебелом цреву када узимате млечне производе, објашњава она. Уклањањем ове групе намирница имат ћете нормалне столице , она каже. Затвор такође може бити симптом нетолеранције на млечне производе. Иако није тако честа појава као дијареја, такође бисте требали очекивати да ћете осетити олакшање од затвора јер ће се ваш гастроинтестинални систем боље сварити и самим тим лакше разградити отпад, каже Зеитлин.
4. Можете побољшати своје опште здравље црева.
За људе који не подносе добро млечне производе, млеко, сир и други млечни производи са адитивима могу бити прилично упални и изазвати неправилности у цревним бактеријама, каже Цооган. Ти вештачки састојци могу изазвати различите осетљивости, као и прекомерни раст квасца и упалу гастроинтестиналног тракта - што може довести до умора, узнемиреног желуца и мучнине. Али уклањање млечних производа може помоћи у излечењу црева и попуњавању здравих бактерија током времена.
5. Ваша кожа би могла изгледати боље.
„Наше тело чисти отпад и токсине на три начина: мокрењем, какањем и кроз поре“, каже Зеитлин. А ако сте осетљиви на млечне производе, та осетљивост може доћи кроз вашу кожу у облику митесера, пуцања, осипа, па чак и екцема. Неки истраживања сугерише да су млечни производи повезани са повећаним ризиком од развоја акни код младих одраслих особа, али су потребне више дугорочне студије да би се поткрепили ови налази.
6. Ваше тело ће бити мање запаљено.
Упала је озбиљан проблем: може изазвати многе здравствене проблеме, попут дисфункционалне штитне жлезде или болова у зглобовима, каже Цооган. Али уклањање млечних производа могло би смањити упалу за оне који су осетљиви или алергични на њих. Наравно, ако сте забринути због упале, али нисте осетљиви на млечне производе, постоје и други начини да се то смањи. Укључивање рибе или додатка рибљег уља у вашу исхрану или конзумирање више хране богате омега-3, попут авокада, ораха и уља, може помоћи у смањењу упале, каже она. Осим придржавања дијете богате антиоксидансима, вежбање и медитација такође могу помоћи у смањењу упале изазване стрес .
