17 трендова здраве хране које ћете видети свуда у 2020., кажу дијететичари

Године 2019. тахини и замишљена смрзнута храна доминирали су у нашим кухињама. Сада је пред нама цела нова деценија прехрамбених трендова! Али шта вреди усвојити у своју рутину и шта је укупна БС? Иако нема штете у експериментисању са новом храном и различитим приступима здрава исхрана , увек је најбоље прво се обратити стручњацима. Овде неки од највећих регистрованих дијететичара у земљи разлажу најновије трендове здраве хране који ће се појавити 2020. Забележите!

Месо на биљној бази заиста је полетео 2019. Импоссибле Вхоппер , било ко?), а од њих се очекује да постану још популарнији и доступни 2020. године, каже Јессица Цординг, М.С., Р.Д., ауторка Мала књига о промјенама игара: 50 здравих навика за управљање стресом и анксиозношћу . Тренд заснован на биљкама наставиће да расте како људи постају отворенији за ту идеју и радознали су о томе, каже она. Мислим да ћемо у будућности видети све више и бољих производа.

Ново месо на биљној бази производи се како би се свидело онима који једу месо Алисса Румсеи, Р.Д. , дијететичар и интуитивни тренер у исхрани. Није услов да се одрекнете меса да бисте били здрави, каже она, али ове нове биљне опције могу бити алтернативни избор ако желите да једете одрживије.

Било да се ради о газираној газираној води или безалкохолном џину, асортиман безалкохолних пића расте. Пуно сам чуо о трезвено-радознао покрет , са људима који желе да истражују безалкохолна пића, каже Цординг. То је сјајна ствар. Постојало је ограничење за укусна пића без алкохола.

Ово је посебно корисно за оне који не воле да пију алкохол током дружења, додаје Румсеи. Они и даље желе да изађу напоље и да буду друштвени, али покушавају да избегну осећања након ноћи пијења, попут лошег сна или проблема са фокусирањем, јутарње главобоље и нејасни мозгови . Нова безалкохолна пића креативнија су, укуснија и забавнија од претходних опција, каже она.

Иако ова пића могу бити здрава, Цординг само препоручује да водите рачуна о њиховом садржају шећера и величини порција.

Румсеи истиче да су древне житарице већ неко време зујале, али већина људи још увек познаје само квиноју. Како људи желе да повећају разноликост, могу испробати многе друге врсте древних житарица попут фарра, пира, проса, булгера, тефа и још много тога, каже она. Ова древна зрна су богата хранљивим материјама, богата су влакнима и повезана су са здравственим предностима као што су смањење холестерола и мањи ризик од можданог удара, болест срца , и дијабетес типа 2 .

Многе древне житарице такође не садрже глутен, истиче Цординг, што их чини добрим избором за особе са целијакијом или оне које желе ограничити унос глутена .

Маслац од кикирикија и бадема постоји отприлике заувек, али предстоји нови усев маслаца на биљној бази. Очекујте да ћете у будућности видети више разноликости, попут путера од сланутка, путера макадамије, па чак и маслаца од семенки лубенице.

Сва различита семена, ораси и махунарке имају различите нутритивне профиле и текстуре, каже Цординг. Ово додаје више разноликости и могућности за људе који можда желе да пробају ову храну, али могу имати алергије на ствари попут кикирикија, бадема и соје.

А чак могу бити и добри за вас. Семенке су моћна биљка у исхрани, па су маслаци на биљној бази фантастичан начин да додате више влакана, протеина, витамина и минерала у своју исхрану без засићених масти у намазима попут путера или крем сира, каже Карен Ансел, Р.Д.Н. , коаутор на Здраво у журби . Само имајте на уму да, као и сваки путер од ораха, и они могу бити богати мастима и калоријама па ограничите порције на највише две кашике.

Таман кад сте мислили да више нећете пијуцкати сок, сок од целера појавио се као магични еликсир 2019. и вероватно неће нигде отићи. Потврђен од стране познатих личности попут Миранде Керр и Леах Мицхеле, сок од целера је познат по својој способности да помогне у уклањању токсина из вашег тела и стабилизује ниво крвног притиска. И зато што је богат извор магнезијум , кажу заговорници помаже у повећању енергије и помаже опоравак мишића.

Међутим, постоји мало научних доказа који доказују дугорочну здравствену корист сока од целера, али било је много тврдњи да се људи осећају боље када је то део њихове свакодневне рутине, каже Кери Глассман, М.С., Р.Д., Ц.Д.Н., оснивач Нутритиоус Лифе . Уместо тога, Глассман препоручује уживање у целеру у смоотхију. Ја сам а смоотхие особа - једна за влакна - али и да се осећа сито и сито до ручка. Сокови се брзо варе, а шећери брзо улазе у ваш крвоток, остављајући осећај глади убрзо након тога, додаје она.

Соја је већ годинама корисна за протеине биљног порекла, али се у различитим намирницама користи низ различитих, хранљивијих састојака. Соја се у америчком прехрамбеном систему превише користи као јефтино пунило, каже Цординг. Очекујте да ће се здравији протеини попут мунг пасуља и конопље у будућности користити више у храни, каже она.

Пеганска дијета је мешавина веган и Палео дијете и наглашава чист начин исхране који укључује пуно поврћа и воћа, висококвалитетне масти, мало или нимало хране третиране пестицидима, антибиотицима и хормонима, слаби протеини , и рибе са мало живе. Звучи добро, зар не? Али дијета ограничава интегралне житарице јер подижу ниво шећера у крви, а млечне јер се сматра упалном.

Глассман каже да са сваком врстом дијете, било да је пеганска или не, морате бити свјесни свог недостатка. Ако сте склони да се осећате „искључено“ или „укључено“ и борите се са јо-јо дијетом, ово можда није за вас, објашњава Глассман. Увек кажем да користите свој количник глади као мерило број један здраве исхране, додаје она

Међутим, Јессица Левинсон, М.С., Р.Д.Н., Ц.Д.Н. , стручњака за кулинарску исхрану из Њујорка и аутора Планер оброка за 52 недеље , каже да рестриктивне дијете, попут пеганске, само доводе до преједања. Житарице, махунарке и намирнице које садрже млечне производе, које треба избегавати или ограничити на паганској исхрани, имају важне хранљиве материје које су нам потребне. Упркос појединачној палео или веганској исхрани, мислим да је пеганска исхрана здравији избор, објашњава она.

Иако ова дијета стара 5.000 година није ништа ново, древна пракса, која је настала у Индији, недавно је постала све популарнија због свог фокуса на пажљиво јело кроз ајурведске доше. Доше су типови личности који одговарају различитим елементима, укључујући простор, ваздух, ватру, воду и земљу. На пример, ако сте Вата, креативни сте, интензивни и изражајни. Ајурведска дијета препоручује да радите са ајурведским лекаром како бисте идентификовали своју дошу, тако да можете почети да једете исхрану која јој одговара.

Францес Ларгеман-Ротх, Р.Д.Н., стручњак за исхрану и велнес и аутор Једење у боји , каже, Заправо сам пробао ајурведску дијету недељу дана док сам био у Индији пре неколико година. То има сјајне предности у смислу да ћете их конзумирати много ђумбир , куркума , и цимет - сви се боре против упале.

Али додаје да је било тешко тестирати да ли су ајурведске дијете ефикасне јер се не уклапају у калуп западне медицине. Међутим, мислим да свако може имати користи од укључивања неке од пракси.

Кето дијета је потпуно експлодирала у последњих годину дана и помогла је милионима људи да смршају - али да ли је то заиста добро за вас? Наука није тако сигурна. Према ан Студија из августа 2018 у Ланцет —Који су 25 година пратили више од 15.000 људи-они који једу умерену количину угљених хидрата живе у просеку четири године дуже од некога ко се храни дијетом са врло мало угљених хидрата.

Други Студија из 2018 од скоро 25.000 људи из Европског удружења за кардиологију сугерише да људи који конзумирају дијету са ниским садржајем угљених хидрата имају 32% већи ризик од преране смрти од оних који једу умерену количину угљених хидрата. То је зато што смањење уноса угљених хидрата, укључујући поврће и воће, значи лишавање важних хранљивих материја и антиоксиданата.

Штавише, Извештаји Сједињених Држава и света назвао кето дијета и Вхоле30 међу најгорим дијетама које ће се слиједити 2019. године, захваљујући њиховим рестриктивним плановима исхране.

Помери се, бадемово млеко. Овсено млеко је најновије алтернатива без млека да удари у пролазе и направи пљусак. Више људи него икад купује опције без млечних производа, без обзира да ли су интолерантни на лактозу или не.

Али не дозволите да вас етикета завара. Иако већина марки користи прави зоб у свом млеку, они ће такође напунити додатне шећере и мноштво додатака како би побољшали укус. Ако овсено млеко делује боље на вашу исхрану од млека, само напред! Све док само додајете додир својој кафи, у реду је. Не би требало да га грицкате уз сваки оброк - вода је најбоља за то, каже Глассман.

Она такође препоручује одабир марке са једноставном листом састојака и проверу садржаја шећера. Избегавајте верзије са укусом, попут чоколаде и ваниле како бисте се клонили доданог шећера. Покушајте да купите органско, ако је доступно, каже она.

ЦБД уље направио је значајан утицај прошле године са дериватом конопље убаченим у све од газирана вода , латте и друга пића. Одмор - газирана газирана вода из конзерве испуњена ЦБД -ом и адаптогенима - само је једна компанија која користи биљку за оплемењивање својих пића.

Тешко је рећи његове [ЦБД] ефекте на ствари попут латтеа, али одабир производа суспендованог у уљу, попут кокосовог уља, и администрираног под језиком - колико ја знам - је најефикаснији начин да ЦБД уље уђе у вашу рутину, Глассман каже.

Ларгеман-Ротх се слаже. Нисам сигуран да ли постоји разлика између пијења и конзумирања ЦБД -а, али свакако можете попити нешто брже него што можете појести. Знам да ако производ садржи масти, ефекти ЦБД -а могу трајати дуже.

Закључак: Ако желите да укључите ЦБД у своју рутину, идите на сорте пуног или широког спектра и употребите капаљку да додате уље у своје пиће како бисте тачно знали колико добијате.

Било да покушавате да смршате или желите да се храните здравије, хумус за десерт звучи као савршен брак влакана, протеина и шећера у којима се заиста можете осећати добро. Нажалост, многи брендови, као нпр Одушевљен Хумусом , због чега ова такозвана здрава посластица има само један безначајни грам протеина-далеко од онога што бисте очекивали од једења сланутка. Осим тога, пакују чак пет грама шећера по оброку од две кашике.

Дефинитивно уживајте у њима као у чоколадном преливу или слатком. Само зато што су направљене од сланутка, не значи да можете појести читаву посуду. На исти начин гледате колаче од сланутка, каже Глассман. Сланутак није златни производ ако има исти шећер као и други десерт. Управо је тако како пише - десертни хумус, додаје она.

Иако је базга присутна одувек, тренд њеног коришћења помаже у борби против прехладе и грипа постао све популарнији, нарочито током хладнијих месеци. Видимо да ће се овај слатки тренд наставити и проширити на прехрамбене производе са сирупом од базге.

Неки студије показали су корист од узимања сирупа од базге, а многи људи сада сами праве код куће. Али будите опрезни јер сирове базге, укључујући лишће и цвеће, садрже хемикалију која производи цијанид. Зато је најбоље купити комерцијално направљен сируп, каже Ларгеман-Ротх.

Како се све више људи фокусира на смањење мождана магла и њихов ризик од Алзхеимерове болести, они истражују ноотропици за побољшање здравља мозга. Слично адаптогенима, ноотропици су биљке и синтетичка једињења која тврде да помажу у побољшању памћења и когнитивних способности. Кофеин, мелатонин, Л-теанин и ашваганда примери су уобичајених ноотропа.

Као што многи одрасли знају, кофеин има користи, али такође знамо да превише добре ствари може бити штетно. Овај тренд ћу пажљиво пратити. Претпостављам да би могли бити превише обећавајући резултати, каже Ларгеман-Ротх.

Ако не поседујете а емитовање , онда пропуштате Предности етеричних уља . Етерична уља, попут лаванде, Уље чајевца и мента, показало се да помажу у смиривању анксиозности, акни и узнемиреног желуца. Али сада ова мирисна уља продиру у вашу храну и пиће. Свети и Јуице Пресс оба нуде инфузијске воде са етеричним уљима.

Ипак, њихово конзумирање није исто што и мирисање, каже Глассман, а у неким случајевима чак може бити и опасно. Мало је наука о овоме што се може знати са сигурношћу што се тиче њихове конзумације, али волим етерична уља због њиховог утицаја на расположење када се распрше у ваздух.

Адаптогени су биљке за које заговорници кажу да ће вам помоћи прилагодити до стрес и побољшати расположење. Иако узимање адаптогена нема штете, они нису лек-све што можда очекујете.

Студије сугерише да ашваганда, биљка која се користи за смањење анксиозности, може помоћи у смиривању несанице и других поремећаја спавања, док Маца корен може се користити као а природни афродизијак .

Ипак, нема довољно науке да у потпуности поткријепи ове тврдње. Адаптогени, који се хвале да помажу вашем телу да се прилагоди стресу, додатни су корак да побољшате своје здравље, али помало збуњујуће што се тиче паковања грицкалица, каже Глассман.

Многи људи имају проблема са ИБС -ом, СИБО , и друга пробавна стања, па се окрећу пробиотици . Али не мислимо само на природне изворе хране пробиотика попут грчког јогурта и киселог купуса. Видимо пробиотике уливене у пахуљице од граноле, протеинске прашкове и готове смоотхије и сокове. Чисто Елизабета - популаран бренд граноле - покренуо је линију граноле, који укључује веганске сојеве пробиотика .

Предвиђам да је ово година у којој потрошачи гледају даље од пробиотика и почињу да траже производе који такође садрже пребиотике. Све док производ гарантује да има милијарде живих пробиотика, требало би да нуди сличну корист као и ферментисани млечни производи, каже Ларгеман-Ротх. Али потрошачи морају запамтити да граноле и други паковани производи могу донети и додани шећер, натријум и друге ствари које не желите нужно са својим пробиотицима.